Zijn bananen beter in de koelkast?

Bananen behoren nog steeds tot de favoriete vruchten van de Duitsers, hoewel ze eigenlijk niet in onze klimaatzone thuishoren. Zo zoet, gezond en rijk is de kromme vrucht, dat van de peuter tot de grootmoeder er bijna niemand meer zonder zou willen. En het beste van alles is dat je ze zelfs zonder tanden kunt kauwen! Helaas worden bananen al snel drassig bij kamertemperatuur. Is het handig om ze in de koelkast te bewaren?

Hoe reageren bananen in de koelkast?

Iedereen die zijn bananen ooit in de koelkast heeft gelegd, zal hebben gemerkt dat ze nog sneller donkerder worden in de ijzige temperaturen dan normaal. De koude stimuleert het enzym polyfenoloxidase, waardoor de schaal zwart wordt.

Dit is een ander proces dan gewoon ouder worden! Zwarte bananen zien er alleen maar uit alsof ze niet langer eetbaar zijn. Maar de pulp blijft langer vers dan wanneer hij warm wordt bewaard.

Helaas maakt de donkere kleur van de afgekoelde bananen veel mensen bang, omdat het oog er uiteindelijk mee eet. Er is echter een eenvoudige manier om het smakelijke geel van het fruit in de koelkast te krijgen!

Dus bananen in de koelkast blijven langer geel!

Om je bananen lang vers te houden en toch niet de mooie gele kleur op te geven, ga je gewoon als volgt te werk:

  • Verpak de bananen in een plastic zak.
  • Leg de verpakte bananen in het koelvak: het is hier niet zo koud.
  • Bewaar de bananen niet langer dan normaal in de koelkast.
  • Haal je fruit een tijdje voordat je gaat eten uit de koelkast, want koude bananen smaken niet voor iedereen.

Deze belangrijke punten moeten worden opgemerkt bij het opslaan van bananen

Er gaat niets boven altijd lekkere bananen in huis! Maar wie wil er elke dag gaan winkelen om vers voedsel te krijgen? Als je op sommige dingen letten bij het opslaan van bananen, kun je gemakkelijk een hele schommel tegelijk kopen:

  • In plaats van de bananen in de koelkast te bewaren, wikkelt u de bruine stengel eenvoudig in plasticfolie of een diepvrieszak, waardoor de vruchten langer vers blijven.
  • Onrijpe bananen horen helemaal niet thuis in de koelkast, omdat daarmee het rijpen stopt. Laat je fruit eerst op kamertemperatuur laten rijpen.
  • Bewaar uw bananen niet in de buurt van appels, omdat ze ethyleen afgeven, waardoor bananen sneller bederven.

Tips & Tricks

Sommige bananenspecialisten raden aan de zwartgeblakerde schil eenvoudig af te schillen met bananen die in de koelkast zijn bewaard en de pulp in een goed gesloten doos te plaatsen. Daarna zal het eetbare interieur van de bananen nog een paar dagen meegaan.

Video Board: 11 voedingsmiddelen die je beter NIET in de koelkast kan bewaren