Plant, cultiveer en oogst basilicum

Plant en onderhoud basilicum als een kruid

Plant, cultiveer en oogst basilicum: oogst

De specerijenplant basilicum (Ocimum basilicum) komt uit de plantenfamilie van de mintfamilie en is voornamelijk gekweekt als eenjarige, kruidachtige plant. Hobbykoks kunnen vertrouwen op potplanten en tuinliefhebbers op basilicum buiten, waarbij aan verschillende voorwaarden moet worden voldaan.

Zelfs met goede verzorging leeft basilicum meestal slechts enkele weken voordat het binnenkomt in een potplant. De schuldigen zijn koude periodes van tijdelijke opslag en een stressvol transport. Basilicum moet daarom worden gebruikt als verse keukenkruiden zo snel mogelijk verwerkt zijn. Als alternatief kan het buiten worden getransplanteerd of zelfs gecultiveerd.

Bovendien kunt u kiezen uit verschillende soorten basilicum voor een buitengewone smaakervaring. We geven Tips voor basilicumverzorging.

Populaire basilicumvariëteiten

De basilicum wordt als beschouwd Specerijkruid van het zuiden en komt oorspronkelijk uit Afrika en Azië. Met zijn diverse en intens smakende essentiële oliën, maakt het de smaak van mediterrane gerechten optimaal en brengt het aromatische frisheid in lichte pastasauzen.

Bekend en ook gewaardeerd in de Duitse keuken de variëteit Genovese, die in veel supermarkten verkrijgbaar is als potplant, zaden of vers gesneden. Andere basilicumsoorten komen veel minder vaak voor en hebben buitengewone smaken.

Plant, cultiveer en oogst basilicum: worden

De variëteit "Opaal" vormt rode bladeren en smaakt bijzonder aromatisch.

De variëteit Dark Opal Het produceert bijvoorbeeld opvallende donkerpaarse bladeren die aanzienlijk aromatischer zijn dan de bekende groene bladeren. De smaak doet denken aan paprika. De groene bladeren van het soort kaneel ruik en proef lekker als kaneel. De bloem van deze variëteit is paars, dus deze soort is bijzonder geschikt als een nuttige en sierplant in de kruidentuin.

Vooral verfrissend is de Afrikaanse basilicum van de soort citroendat smaakt naar tijm en citroenen. Het wordt vooral in de keuken gebruikt voor het op smaak brengen van desserts, thee en vleesgerechten. De variëteit Afrikaans blauw het wordt echter als bijzonder robuust en koudtolerant beschouwd, waardoor het ideaal is voor buitenbeplanting.

Claims en ideale locatie van basilicum

Plant, cultiveer en oogst basilicum: basilicum

Basilicum groeit in de pot op zonnige plaatsen. Robuuste rassen kunnen vanaf mei buiten worden geplaatst.

Als mediterraan kruid houdt basilicum van warme temperaturen en gedijt het vooral goed op een zonnige vensterbank binnen. Robuuste rassen kunnen ook in het veld worden geteeld, of een uitbreiding in de kas wordt aanbevolen.

wenk: Plant basilicum in een tomaten huis. Hier serveert hij de tomaten als natuurlijke bescherming tegen de houtworm en schimmel.

Over de zomer, vanaf midden mei tot de ijzige heiligen, Basilicum groeit ook goed in een beschutte maar zonnige plaats op het balkon. Wanneer u naar de open lucht gaat, haalt u uw basilicumplant langzaam het nieuwe klimaat binnen door eerst een gedeeltelijk schaduwrijke en uiteindelijk een zonnige locatie te selecteren.

Plant, cultiveer en oogst basilicum: basilicum

Na de bloei stopt de basilicum met groeien en sterft uiteindelijk.

Voor een gezonde plantengroei die basilicum nodig heeft een voedingsrijke, losse grond, die voldoende waterdoorlatendheid heeft. Als het geselecteerde substraat te compact is, adviseren experts om te mengen in fijn zand. Een extra drainagelaag van geëxpandeerde klei in de bloempot optimaliseert de natuurlijke waterafvoer en verhoogt de levensverwachting van de specerijenplant.

wenk: Gebruik hoogwaardige potgrond en geen tedere kudde, omdat het vaak te weinig voedingsstoffen bevat en de groei remt.

Bij temperaturen basilicum groeit optimaal bij 20° C. Als het kouder wordt, moet je de plant terug in het binnenland brengen, want onder twaalf graden stopt de eenjarige plant met groeien en bevriest.

Behoud basilicum

Plant, cultiveer en oogst basilicum: oogst

De basilicumbladeren branden snel wanneer ze worden bewaterd. Bevochtig daarom altijd alleen het substraat.

Als basilicum buiten wordt gehouden, moet voldoende bescherming tegen regen worden geboden. Regendruppels die achterblijven op de delicate bladeren, werken als een vergrootglas wanneer ze worden blootgesteld aan zonlicht en veroorzaken brandwonden. Daarom, zelfs met een emmer die op de vensterbank plant, is dat altijd alleen het substraat en nooit de bladeren water gegeven zijn, want zelfs achter glas kan zich tijdens de lunch voordoen, het zogenaamde lenseffect.

Voor een optimale watertoevoer De aarde kan dagelijks worden bewaterd met lauw water. Deskundigen raden echter een andere gietmethode aan: Verwijder de plastic pot om de vijf dagen uit de planter en plaats het hele worteloppervlak een paar minuten in een waterbad totdat er geen luchtbelletjes meer opstaan.

Plant, cultiveer en oogst basilicum: oogst

Verspreid de zaailingen op verschillende potten voor een gezonde groei.

Laat overtollig water goed weglopen (Basilicum verdraagt ​​geen wateroverlast) en plaats de plant vervolgens terug in de decoratieve plantenbak op de vensterbank.

wenk: Laat het substraat nooit helemaal uitdrogen en controleer het dagelijks op vocht out. Herhaal het gietproces na drie dagen, indien nodig. Houd er rekening mee dat de plant in de zomer meer water nodig heeft dan in de winter.

Plant, cultiveer en oogst basilicum: basilicum

Basilicum wordt hoofdzakelijk in het veld gekweekt als een containerplant om de overgang naar het interieur bij koude temperaturen te vergemakkelijken.

Als je wakker bent Potten uit de supermarkt door de plant te splitsen, wordt de levensverwachting verlengd. Basilicum is een sterk consumerende specerijenplant en heeft veel voedingsstoffen nodig. Daarom moeten er maximaal vijf scheuten in een pot worden getrokken. Verwijder de zaailingen uit de meegeleverde pot en verdeel ze naar andere containers met voedingsrijke potgrond. Zorg ervoor dat het water goed wordt gedraineerd en plaats de jonge planten op een heldere locatie.

Bak basilicum en vermenigvuldig

Plant, cultiveer en oogst basilicum: cultiveer

De kleine zaailingen gedijen vooral in voedselrijke grond...

Veel van de basilicum soorten die hier gedijen zijn eenjarigen die sterven na de bloei. Vaste planten zijn veel robuuster en doelbewust overwinterd moeten worden.

Plant, cultiveer en oogst basilicum: oogst

... en kan al na een paar weken worden herkend als basilicumplant.

Zodra de dagen koeler worden, wordt de basilicumplant bij buitentemperaturen van 10° C in het huis. Daarom wordt zelfs koudetolerante basilicum vaak in een emmer getrokken. Dit vergemakkelijkt de overgang naar het interieur. Hier wordt een zonnige en warme locatie aanbevolen, temperaturen tussen 15-20° C zijn optimaal voor een zachte en gezonde overwintering.

In de winter, slechts matig gegoten, omdat de plant in winterslaap is. Laat het substraat altijd licht drogen voordat u het opnieuw licht bevochtigt.

Als de verwarmde lucht te droog wordt, kunnen de bladeren worden besproeid met een beetje water. Over het algemeen zijn Locaties direct boven de kachel, maar niet goed geschikt. Een onderliggende piepschuimplaat beschermt tegen schadelijke oververhitting.

basilicum kan gemakkelijk worden vermeerderd door stekken. Snijd 10 centimeter lange scheuten af ​​van een gezonde moederplant en verwijder onderste bladeren en zijscheuten. Plaats nu alle stengels in water totdat zich na twee weken sterke wortels hebben gevormd. Nu kan de jonge plant gemakkelijk in een pot met verse grond worden gedaan. Houd het substraat vochtig en vermijd wateroverlast.

Oogst basilicum en consumeer

Plant, cultiveer en oogst basilicum: worden

Bijzonder populaire combinatie: tomatenmozzarella met verse basilicumbladeren en balsamicoazijn.

Zodra de basilicum bloeit, hij stopt zijn groei. Hobbykoks willen daarom de vorming van de bloem van de specerijenplant voorkomen. Dit wordt het gemakkelijkst gedaan door een regelmatige oogst.

Basilicumbladeren zijn nooit vrijgezel, maar altijd geoogst samen met stengels.

Het is cruciaal minstens ongeveer 5 cm lange stukken met verschillende bladeren met een scherpe keukenschaar afgesneden. Op deze manier bevordert u een gezonde nieuwe scheut en wordt de plant bijzonder bossig. Als de oogst genereuzer is, snijd terug naar het laatste blad. Zelfs nu kan de plant gemakkelijk weer wegrijden.

wenk: Laat geen bruine stelen achter Deze leiden tot een voortijdige dood van de specerijenplant.

Vers geplukt en gewassen De basilicumblaadjes kunnen verder worden verwerkt. Als je een warme schotelsmaak wilt afronden, worden de bladeren als laatste toegevoegd, omdat ze bij hoge temperaturen snel bitter worden en hun gezonde ingrediënten verliezen.

wenk: De basilicumbloemen zijn ook eetbaar, Maar hun smaak doet enigszins denken aan gras. Van hen, echter, maken uitstekende basilicum bloemazijn, ze zijn ook een decoratief element op de plaat.

Soortgelijke pagina's

  • Plant en cultiveer koolrabi
  • Trek en verzorg pepermunt zelf
  • Plant en onderhoud dille kruid
  • Plant en verzorg kattenkruid
  • Plant en cultiveer majoraan
  • Plant en onderhoud hortensia's
  • Plant en cultiveer snijbonen en struikbonen
  • Plant savooiekool en zorg
  • Plant hyacinten goed als tuinplanten en zorg voor hen
  • Plant en onderhoud tijm
  • Plant en kweek Quince (Chaenomeles) in de tuin
  • Plant en onderhoud pittig geneeskrachtig kruid
  • Exotische bloemen van lelies
  • Plant en verzorg de soepele en gekrulde peterselie
  • Plant en onderhoud rabarber

Video Board: