Gebruik eierkoker op de juiste manier: een gids


Iedereen die zijn perfecte ontbijtei waardeert, koopt op een gegeven moment waarschijnlijk een eierkoker. De bediening van een eierkoker is niet zo eenvoudig als het lijkt op het eerste gezicht - er zijn valkuilen. Daarom onthullen we in ons artikel hoe je een perfect ei kunt toveren met het eierkoker.

Eierkoker vs. Koken in de pot

Zelfs met veel ervaring en intuïtie, is het koken van eieren in de pot nog steeds een kwestie van geluk. Eieren zijn niet altijd zo perfect als je zou willen dat ze zijn. De watertemperatuur kan lichtjes schommelen, de schaaldikte en het gewicht is altijd iets anders dan van ei tot ei. Dit resulteert in natuurlijke fluctuaties.

In het geval van de eierkoker daarentegen, worden veel dingen zeer nauwkeurig gemeten - de warmteontwikkeling is altijd hetzelfde, de tijd kan zeer nauwkeurig worden ingesteld en de hoeveelheid water wordt zeer nauwkeurig gemeten. Uiteindelijk kun je het resultaat veel beter voorspellen dan simpelweg eieren in kokend water leggen.

Classificaties en klassen

Net zoals het kookproces zeer nauwkeurig wordt geregeld, worden eieren ook zeer nauwkeurig ingedeeld bij het koken van eieren in een eierkoker, er zijn vaste schaalverdelingen voor de hardheidsgraad van het ijs.

gewichtsklassen

De gewichtsklassen van eieren zijn gestandaardiseerd en zijn altijd te vinden op de verpakking. Er zijn ook kwaliteitsklassen (A en B), maar deze spelen geen rol in het huishouden, omdat hier alleen klasse A wordt aangeboden. Klasse B wordt uitsluitend gebruikt voor de voedingsindustrie.

De gewichtsklassen zijn als volgt ingedeeld:

kortere wegGewicht klasseaanduidingsfactorGewicht in g
XLerg grootmeer dan 73 g
Lgroot63 g tot 72 g
Mmedium53 g tot 62 g (dit is de standaardmaat voor de meeste eieren, er zijn ook eierkorven aangelegd)
Ssmallminder dan 53 g

humeur

Met het ei onderscheidt men professioneel tussen de volgende graden van hardheid

  • harde eieren
  • heel zachte eieren
  • zachte eieren

Serveer het eierkoker goed

1. Vul de verwarmingskom met de aangegeven hoeveelheid water
2. Plaats de eierdrager
3. Prik eieren aan de botte kant met de eierpluk
4. Leg eieren in de lade met de punt naar beneden
5. Breng de kap aan
6. Stel de hardheid in
7. Stel de hoeveelheid in (afhankelijk van het aantal ingevoegde eieren moet dienovereenkomstig worden geregeld)
8. Pas zonodig het eiergewicht (gewichtsklasse) aan
9. Begin met koken

Tips & Tricks

De handleiding is hetzelfde voor de meeste eierkoker op de markt. In sommige gevallen is een andere bewerking mogelijk. Lees altijd de instructies van de fabrikant zorgvuldig door voordat u het apparaat voor de eerste keer gebruikt.


Video Board: