Verse spinazie in je eigen tuin

Niet alleen sinds de uitvinding van Popeye is de zeiler zich bewust van de goede eigenschappen van spinazie. De Spanjaarden noemden de plant al in de 9e eeuw. Vanaf de 14e eeuw vond de spinazie zijn weg naar de Centraal-Europese huishoudens, in die tijd nog steeds als een medicinale plant tegen winderigheid en indigestie. Tegenwoordig is het een populair bijgerecht, ook vanwege het hoge vitamine- en ijzergehalte.

spinazie oogst

Inhoud: spinazie verbouwen

  • Kweek spinazie in de moestuin
  • Behoud en bevrucht de spinazie
  • Oogst en sla spinazie op

Het woord spinazie komt van de wetenschappelijke geslachtsnaam Spinacia (Latijn spina = Thorn) geleden. Er zijn nu ongeveer 50 verschillende soorten die voorkomen in Europa, maar ook in Azië en Amerika. Afhankelijk van de temperatuur en voedingswaarde van de grond, groeien de kruidachtige spinazieplanten tussen de 50 en 100 cm hoog.

Niet alleen als medicinale plant vindt spinazie gebruik. Hij wordt vaak genoemd natuurlijke kleurstof gebruikt voor andere etenswaren of drogisterijartikelen.

Vooral populair is verse spinazie, maar natuurlijk in de keuken, In Duitsland wordt het meestal geserveerd als een frisse salade of gekookt met vis, gebakken eieren of aardappelen. Ontkiemd spinaziezaad kan ook in verschillende salades worden gebruikt.

Kweek spinazie in de moestuin

Spinazie groeit goed op regelmatig bevloeide grond.

Spinazie na de oogst

Als je verse spinazie in je eigen moestuin wilt laten groeien, moet je veel aandacht besteden. Eerst moet je optimale omstandigheden creëren voordat je zaait door de De bodem wordt losser en verrijkt met humus. Als u op zoek bent naar een geschikte plaats voor spinazie in de tuin, is het het beste om een ​​locatie in de tuin te kiezen penumbra, Aardappelen, koolrabi, tomaten of kool zijn de buren van de moestuin.

Afhankelijk van de variëteit van spinazie kun je zaaien van februari tot mei en van augustus tot september. De zaden mogen niet dieper dan 3 cm worden gezaaid en vervolgens worden ingedrukt. Een rijafstand van ongeveer 20 centimeter is voldoende.

Behoud en bevrucht de spinazie

Slakken zijn de meest voorkomende plagen bij het telen van spinazie.

Verse spinazie en spinazieblaadjes

Topprioriteit bij het kweken van spinazie: Regelmatig water geven, De spinazie groeit bijzonder goed in een enigszins vochtige grond. Een gezonde middelmatigheid is cruciaal: Wateroverlast of droogheid moet worden vermeden zullen, omdat de spinazie snel bloeit en onbruikbaar wordt.

Spinazie is eigenlijk relatief robuust, maar zelfs de sterkste groenten zijn niet altijd veilig voor ongedierte. Vooral slakken houden van de bladeren van de plant. Biologische slakkenvallen zijn een geschikt beschermingsmiddel.

Oogst en sla spinazie op

Spinazie bevat veel nitraat en moet dienovereenkomstig worden opgeslagen.

Spinazie koken

al De verse spinazie kan acht weken na het zaaien geoogst worden, Hiervoor moeten de planten vlak boven de grond worden afgesneden. Een voordeel van spinazie is dat het meerdere keren kan worden geoogst als de harten in de grond blijven.

Het nitraat in de verse spinazie wordt tijdens langdurige opslag omgezet in nitriet, wat in grotere hoeveelheden het zuurstoftransport in het lichaam schaadt. Let daarom goed op de juiste bewaring van spinazie.

Een echte aanrader is er een snelle verwerking van de geoogste spinazie binnen drie dagen. Als je een deel van je spinazie voor een langere periode wilt hebben, kun je er ook één nemen een half jaar in de vriezer store. Hij zou echter eerder moeten geblancheerd en afgekoeld zijn.

Video Board: Tip van de Chef - Spinazie wassen, stoven en afwerken