Serveer een gasfornuis - zo werkt het

Een gasfornuis is niet moeilijk te gebruiken. Alleen de aanpak vereist wat wennen. Waar je tijdens het koken ook aan moet denken, en hoe je de gasoven op de juiste manier gebruikt, zul je in dit bericht uitgebreid leren.

Goede verlichting

Zowel bij de brander als bij de oven moet je eerst het gasfornuis ontsteken. Moderne kachels (en zelfs de meeste kooktoestellen) hebben er een piëzo-ontsteking voor.

In het geval van piëzo-ontsteking, wordt een vonk gegenereerd door een bout die een kristal raakt, waardoor het gas wordt ontstoken. Het enige wat u hoeft te doen is op de ontstekingsknop drukken. Als alternatief kan het ook elektrisch worden ontstoken (via een transformator). Nogmaals, slechts één knop om op te drukken. Het gasfornuis heeft maar een stroomaansluiting nodig.

Houd de controller altijd ingedrukt

Het duurt ongeveer 5 seconden voordat de vlam stabiel brandt en gaat nooit uit. Gedurende deze tijd moet u de knop ingedrukt houden om de brander aan te zetten. Hetzelfde geldt voor de gasoven.

Maak een gasfornuis

Wanneer de overeenkomstige regelaar op nul wordt gezet, zal de oven de gastoevoer stoppen en onmiddellijk stoppen. Om opnieuw in gebruik te kunnen worden genomen, moet deze opnieuw worden verlicht. U hoeft niet echt meer te weten wanneer u werkt.

Koken met het gasfornuis

Een gasfornuis genereert zeer hoge temperaturen. Onervaren komt het daarom snel voor dat er iets in de pot brandt. Het is daarom raadzaam om de vlam slechts een korte tijd op maximaal vermogen aan te laten staan ​​en dan terug te schakelen.

Gasfornuizen reageren - in tegenstelling tot een elektrische kookplaat - onmiddellijk wanneer de temperatuur verandert. Als u het vermogen verlaagt, is de warmte onmiddellijk lager. Dit maakt het ook mogelijk om "van rechts naar het punt" te koken, wat de reden is dat vooral professionele koks bijna uitsluitend op gas koken.

Op het gasfornuis mogen nooit lege potten worden "gegloeid". Aangezien de hitte aan de zijkant van de pot de grootste is, moet u er altijd voor zorgen dat u de hendels niet door extreme hitte beschadigt. De potten kunnen ook warmer zijn aan de handgrepen dan bij het koken op het elektrische bereik. Je moet ook altijd letten op eventueel lekkend vet - het kan bijzonder gemakkelijk en snel ontbranden in de open, zeer hete vlam.

Tips & Tricks

Waar je op moet letten bij het bakken met het gasfornuis, en hoe bakken het beste werkt, kun je lezen in onze bijbehorende speciale bijdrage.

Video Board: Duurzame energie #6