Gegrild vlees - Zo wordt het vlees goed gegrild


Dus vlees is goed gegrild

Gegrild vlees - Zo wordt het vlees goed gegrild: goed

Gelaste gegrild vlees, worstjes in een verpakking van tien of twintig: voor veel consumenten komen de in massa geproduceerde goederen in de winkelmand terecht wanneer ze het verlangen om te grillen opwekken. Geen wonder, gezien de felle zon die Duitsland momenteel aan het opwarmen is. Spontaan voelen velen zich aangetrokken tot winkelen in de supermarkt of na sluitingstijd zelfs in het volgende benzinestation.

Maar de nadelen liggen voor de hand: een zelfbedieningsbalie kan nooit inspelen op de behoeften van consumenten met voorverpakte goederen; Ze kopen de kat ook hier in een zak. Het geweldige aanbod, de dagelijkse beschikbaarheid en de mogelijkheid van individuele pre-order zijn naast versheid, kwaliteit en betrouwbaarheid doorslaggevende argumenten om te kopen bij de lokale slager.

Voordat u koopt, moet u serieus overwegen, in plaats van alleen maar te denken aan waar de gegrilde worst of biefstuk het snelst en het goedkoopst is. Zo zijn drankjes en vleessupplementen al zo rijk dat de meeste consumenten kiezen voor mager vlees van hoge kwaliteit als ze erover nadenken. De lokale slager is de competente partner.

Het is ook de moeite waard om na te denken over waar het vlees vandaan komt. Vlees tegen lage prijzen kan iedereen pijn doen - vanwege de enorme prijsdruk die het genereert.

Aankoop van gegrild vlees en worst

Enkele eenvoudige tips over waar u op moet letten bij het winkelen en barbecuen:

  1. Worsten en steaks worden snel naar huis getransporteerd - in de hete auto in de koelbox - en op dezelfde dag barbecue.
  2. Zorg er bij opslag tijdelijk voor dat de koelkast in de lente en de zomer koud genoeg is - de temperatuur mag nooit boven de zes tot zeven graden Celsius komen.
  3. Voorverpakte worsten en verpakt vlees moeten met de nodige voorzichtigheid worden behandeld, vooral vanwege de bewaarmiddelen - ze kunnen in het ergste geval allergieën veroorzaken. Bovendien bevatten ze vaak te veel vet, omdat vaak minderwaardig vlees wordt verwerkt - hoe lager de prijs, hoe waarschijnlijker het is dat de grondstof van tamelijk dubieuze oorsprong en goedheid is.
  4. De industriële verwerking van voorverpakte gegrilde worstjes en steaks verliest de typische vleessmaak - in plaats daarvan is het overdreven gekruid met als resultaat dat alles alleen op paprika of zout smaakt en nooit kaas, spek of ham grilt! Het nitriet-uithardende zout dat hier aanwezig is, verandert bij hoge temperaturen in kankerverwekkende nitrosaminen.

Grill regels

Gegrild vlees - Zo wordt het vlees goed gegrild: goed


Een gegrilde steak van de houtskoolgrill

Elke derde Duitse geniet van culinair plezier. De meeste mensen grillen minstens een keer per maand, het liefst met vrienden. Of het nu in de tuin is of op openbare barbecueplaatsen - een barbecue-evenement creëert de perfecte balans tussen de drukte van alledag.

De absolute racer op het raster is vlees. Gemarineerde varkenssteaks staan ​​hier bovenaan de lijst, op de voet gevolgd door ingelegde schnitzels, karbonades, biefstukken en gebakken worsten. En zodat de stukken vlees ook perfect slagen, hier zijn de vijf belangrijkste vragen en antwoorden:

Gegrild vlees - Zo wordt het vlees goed gegrild: wordt


Let altijd op een veilige omgang met vuur en brandende kolen.

  1. Waar moet je op letten bij het kopen van vlees? In principe kan elk vlees gegrild worden. Gemarmerde stukken, dat zijn de kleine vetaderen, zijn vooral sappig.
  2. Wanneer komt het vlees op de houtskoolgrill? De kolen mogen niet meer roken en moeten bedekt zijn met een laag witte as.
  3. Hoe lang moeten vlees en worst op het rooster liggen? Steaks hebben ongeveer vier tot zes minuten per kant nodig voordat ze worden gekookt, dunnere stukken vlees ongeveer drie minuten per kant. Worsten moeten aan elke kant gedurende vier tot vijf minuten worden gegrild.
  4. Hoe weet je dat het vlees gaar is? Druk eenvoudig met de vork op het vlees. Als het zacht aanvoelt, is het nog steeds rauw in de kern. Is er iets na, het is gemiddeld. Als het solide aanvoelt, is het ook van binnen goed gaar.
  5. Waarom niet een gezouten vlees grillen? Bij hoge grilltemperaturen kunnen de eiwitcomponenten van vlees en worst reageren met delen van beitszout. Dit maakt het mogelijk dat schadelijke stoffen ontstaan. Daarom zijn Kasseler, Wiener of Bockwurst taboe op de grill.

Soortgelijke pagina's

  • Grillgut: worstjes, vlees en vegetarisch
  • Gas Grill - Barbecue met gas op gasbarbecues
  • Biefstukbarbecue - biefstuk van de grill
  • Veilig grillen in de tuin - zodat het plezier niet wordt aangetast
  • Barbecue in Argentinië - Asado Grill
  • Vis barbecue - vis en zeevruchten op de grill
  • Hang en rangschik afbeeldingen op de juiste manier
  • Braziliaanse barbecue met de Churrasco Grill
  • Barbecues en pacht - Hoe vaak kun je barbecuen?
  • Surveillance cameratest: Arlo Pro 2 en beveiligingssysteem
  • Vegetarische barbecue: groenten, kaas en tofu als een vegetarische barbecue
  • Weber gasgrill
  • rooster
  • Weber-grill


Video Board: