Wetsteenvergelijking 2018

Aankoopadvies over de wetsteenvergelijking of -test 2018

  • Elk mes dat moet worden gesneden, moet scherp zijn, maar scherpte is een vluchtig goed. Alleen door regelmatig een mes of een bijl te malen, blijft het scherp en klaar voor gebruik.
  • Voor het slijpen van messen zijn elektrische messenslijpers, slijpstenen of een aanzetstaal geschikt. De meest klassieke variant is de slijpsteen of wetsteen, ook wel wetsteen voor water genoemd, omdat deze meestal in natte toestand wordt gebruikt.
  • Met een slijpsteenset (stenen met verschillende korrelgroottes) mis je zowel je bijl als je keukenmessen een voorslijpen en fijn slijpen.

Wetsteenvergelijking 2018: messen


Een mes wordt gekenmerkt door zijn scherpte. Afhankelijk van de kwaliteit van het bladstaal, kan de randretentie variëren, maar Vroeg of laat moeten alle snijkanten worden geslepen of geslepen Hoe vaker, hoe beter, omdat het slijpproces meer en meer veeleisend wordt met toenemende slijtage.

Kosten van professioneel slijpen van messen:

De prijs voor het slijpen van afzonderlijke messen of andere bladen is mogelijk laag, maar degenen die niet met botte gereedschappen willen werken, moeten ze vaak slijpen, waardoor hun portemonnee merkbaar wordt.

Wetsteenvergelijking 2018: slijpen

  • 2 tot 4 euro: Mes met een lemmetlengte van 8 cm (ook Damascus of keramische messen)
  • 5 tot 8 euro: grote messen met gekartelde rand (zoals broodmes of universeel mes)
  • 6 tot 8 euro: complexe messen (zoals grote jacht- of zakmessen)
  • 10 tot 15 euro: extreem scherpe messen (vooral scheermessen of scalpels)
  • 15 tot 20 euro: grote schaar of bijlen (bijvoorbeeld heggenscharen)

Iedereen die niet eens per kwartaal zijn toevlucht neemt tot een koksmes, kan dat in de loop der jaren doen bespaar veel geld wanneer hij de slijpsteen zelf grijpt, Waar u op moet letten als u een goedkope slijpsteen wilt kopen, zie onze slijpsteenvergelijking in 2018.

1. Nooit meer botte messen: wie een slijpsteen koopt, bepaalt zelf de scherpte van zijn messen

Je hoeft niet een aangewezen puntenslijper of virtuoos te zijn met het mes om een ​​slijp- of hoonsteen nauwkeurig te bedienen. Het vergt slechts een beetje oefening en de nodige kennis om een ​​slijpsteentest met succes af te ronden.

Als u geen elektrische messenslijper gebruikt, maar geeft de voorkeur aan het traditioneel slijpen van het mes Tijdens het slijpen moet je het volgende doen:

  1. Wetsteenvergelijking 2018: wetsteenvergelijking

    Alleen met een goedgemalen mes kun je schoon en ongevaarlijk werken, net zo duidelijk minder druk bij het snijden is noodzakelijk.

    voorbereiding: Voordat u een goed keukenmes op uw persoonlijke winnaar van de wetsteentest werpt, moet u een aantal regelingen treffen. Heb je er een? Olie of watersteen? Bevochtig vervolgens hetzelfde volgens de instructies van de fabrikant. Welke grit heeft de slijpsteenje wilt gebruiken, en welke snede heeft het mes?dat moet worden verbeterd? Welke hoek (in graden) moet tijdens het slijpen worden geselecteerd, zodat de snijafschuining (het scherpe snijvlak van waaruit de messnijder wordt verwijderd) de optimale breedte aanneemt? Lees meer in hoofdstuk 2 van deze gids!

  2. Gebruik slijpsteen: Na de voorbereiding kun je beginnen met het echte slijpen. Pak het mes met beide handen en voer het uit onder aftrek van de slijphoek over de slijpsteen. De snelheid doet er niet toe; let in plaats daarvan op een vloeiende beweging, waarbij de druk onveranderd blijft, Als je aan beide kanten een mes hebt, draai dan aan het mes en ga verder aan de andere kant.
  3. Controleer de kam: Veeg het mes regelmatig schoon met een doek en gebruik je duim (wees hier heel voorzichtig) langs de nok. een Korrelsteen met grofkorreligheid geeft meer afslijting en, bij correct gebruik, zorgt voor een soepele braam over de hele afschuining.
  4. De laatste hand: Na het gebruik van een grove slijpsteen, volgt de invoegingeen wetsteen met fijne nerven, Maal het mes zoals gewoonlijk en verwijder de braam. Het resultaat van deze procedure is een scherp mes in uw handen dat opnieuw schone sneden mogelijk maakt.

Wetsteenvergelijking 2018: wetsteenvergelijking

De verzorging van een mes:

Of het nu Santoku, biefstuk, keramiek, fileer, vlees of vismes is: Een mes van hoge kwaliteit moet altijd met zorg worden gehanteerd, Hier zijn enkele tips voor de juiste behandeling van een mes van hoge kwaliteit:

  • een mes van hoge kwaliteit is toegestaan nooit in de vaatwasser
  • het mes moet na elk gebruik zijn afgewassen en gedroogd zullen
  • oxiderende stalen most verzorgd met olie wees opmerkzaam - met bladolie
  • een mes zou moetenveilig opgeslagen in een blok met messen zijn
  • hoe vaker je binnenkomt Messen slijpenhoe minder moeite het schuren kost (vaak is een fijne korrelgrootte genoeg om de schuine kant te slijpen)

Wetsteenvergelijking 2018: worden

2. Water slijpsteen, gekartelde rand en slijpsteen houder: de beste slijpsteen

Allereerst rijst de vraag, welke messen kunnen worden geslepen met een slijpsteen:

Gereedschappen met messenzand?

Wetsteenvergelijking 2018: slijpen

Gewone messen kan eenvoudig worden geslepen met slijpstenen. Speciale aandacht is alleen nodig voor getande mesjes (zoals broodmessen) of keramische messen.

Dit laatste zou bijvoorbeeld moeten zijn niet zonder diamant slijpsteen of diamantslijper, omdat keramiek te gemakkelijk kan breken. De Stiftung Warentest beveelt ook aan om thuis staal te slijpen voor bestek (meer hierover vindt u in onze vergelijking met slijpsoorten).

Wetsteenvergelijking 2018: wetsteenvergelijking

Assen of bijltjes Net als bij messen moeten ze regelmatig worden geslepen, zodat het werken met het hout snel en veilig kan worden gedaan.

Naarmate het gewicht van de bijl groter wordt, wordt het mes harder. Het malen van zware assen wordt veel gemakkelijker door het gebruik van een elektrische messenslijper.

Wetsteenvergelijking 2018: wetsteenvergelijking

Schaar of tuinschaar of universele schaar Ze zijn vaak in gebruik en worden vaak gebruikt om harde materialen te zagen - regelmatig schuren is hier bijzonder belangrijk.

Afhankelijk van Textuur van de schaarbladen Het werk aan de slijpsteen wordt moeilijk gemaakt, maar niet onmogelijk. Let bij het schuren op aan welke zijde u schuurt, omdat een schaar vaak slechts eenzijdig schuurt.

Wetsteenvergelijking 2018: worden

heggeschaar worden vaak lang in de gereedschapsschuur opgeslagen en blootgesteld aan constante vochtigheid. Geen wonder dat ze in februari problemen hebben met dikkere takken.

Ook met heggenscharen: Een rechte snede is gemakkelijker te bewerken dan een gekartelde rand, Als u een zeer hoogwaardige heggenschaar met getande rand gebruikt, raden we u aan om de schaarmolen te bezoeken - de prijs is ongeveer 17 €, maar is zo hoog dat deze de prijs van een solide heggenschaar kan overtreffen.

Wetsteenvergelijking 2018: worden

Tool messen zoals grasmaaimessen zijn essentieel voor het werken in de tuin of in huis. Maar niet elk stomp lemmet kan even gemakkelijk worden vervangen als een snijmes.

Met een beetje ervaring kunnen zelfs grotere bladen gemakkelijk worden geslepen en om aan individuele behoeften te voldoen, in het bijzonder met betrekking tot de slijphoek en dus de snijresultaten.

Met een slijpsteenset krijg je elk mes scherp: Toegegeven, het gebruik van een slijpsteen vereist nog steeds echte handenarbeid, maar de hoge flexibiliteit van deze tool Deze inspanning maakt dit meer dan goed. Met de juiste reeks slijpstenen kunt u bijna elk mes of mes slijpen.

Wetsteenvergelijking 2018: worden

Soorten molenstenen

Slijpsteen is niet hetzelfde als slijpsteen. In essentie kunnen drie soorten slijpstenen worden onderscheiden; de volgende tabel geeft je een idee:

Europese water- en oliesteenJapanse watersteenDiamant slijpsteen

Wetsteenvergelijking 2018: worden

Wetsteenvergelijking 2018: 2018

Wetsteenvergelijking 2018: worden

  • Gedrenkt in water of olie gedurende ongeveer 15 minuten
  • onregelmatige, natuurlijke textuur
  • Harde binding van de slijpkorrels, lage slijtage
  • Week de slijpsteen altijd in water
  • zachte binding van de slijpkorrels
  • effectief slijpen met snelle slijtage
  • meestal zonder water in gebruik
  • hoge verwijdering, weinig slijtage - maar duur
  • Slijpsteen alleen bedekt met diamant
Een andere categorie van slijpstenen:, Hoewel geschikt klassieke natuurstenen (bijvoorbeeld gemaakt van blauwe leisteen), speciaal voor het fijn slijpen van messen, maar hun populariteit is afgenomen, niet in de laatste plaats vanwege de natuurlijke gevoeligheid voor fouten (die veel voorkomt in natuurlijke producten).

Een kwestie van graan

De Turnstone: twee korrels in een steen

Wetsteenvergelijking 2018: 2018

Een draaiende steen is hoger dan een massieve steen en heeft twee verschillende zijden - elk voorzien van een andere korrelgrootte.

Met een dergelijke keersteen kunt u zowel het voorslijpen als het fijnslijpen uitvoeren zonder het gereedschap te hoeven verwisselen. Maar deze stenen zijn minder handig en moeilijker te transporteren.

De korrel van een slijpsteen staat in het hart omdat het bepaalt hoe fijn een blad kan worden geslepen. De korrelgrootte wordt aangegeven door twee eenheden: JIS en FEPA.

JIS: Japanse industriële standaard (Japanse maat)

  • 400 JIS - ruw slijpen
  • 3.000 JIS - fijn slijpen

FEPA: Fédération Européenne van Fabricants de Produits Abrasifs (Europese dimensie)

  • 260 FEPA - ruw slijpen
  • 1.000 FEPA - fijn slijpen

Kort gezegd geldt dat een hogere korrelgrootte zorgt voor minder slijtage: Lage slijtage is belangrijk als u een mes fijner wilt afstellen met een lichte braam.

Hoe lager de waarde van het graan, hoe grover het malen. Als u een grove slijpsteen wilt testen, moet u een zwaar beschadigd mes kiezen, zoals een oude heggenschaar. De hoge afslijting helpt om een ​​schone braam te vormen, die vervolgens wordt verwijderd met een fijne schuurbeurt.

Veiligheidstip: de slijpsteenhouder

Het slijpen van een mes is een gevaarlijke operatie en moet alleen worden gedaan met de grootste zorg gemaakt worden.

Omdat het gebruik van water het werkoppervlak nat en glad kan maken, we raden het gebruik van een antislip slijpsteenhouder aan, dat soms als slijphulpmiddel in de slijpsteenset kan worden aangeboden, maar ook los verkrijgbaar is.

Werk eraan Antislip water of wetsteen is veel veiliger, vooral als je een groot keukenmes wilt slijpen.

Soortgelijke pagina's

  • Zaagblad slijpen
  • Dakgoten voor elk type dak en goot
  • Maak zelf gedestilleerd water
  • Gazonverzorging - Verticuteren, beluchten, zaaien, mulchen, bemesting, gazons en watergiften
  • Maak paascadeautjes zelf
  • Grindboor - instructies
  • Scherpe keramische messen
  • Westfalia universeel slijpstation met schacht erin
  • Kleurplaten en kleurplaten
  • Elektrische grasmaaier en benzine grasmaaier
  • Ring yourself - Soldeer een glamoureuze cocktailring
  • puntenslijper
  • jachtmes
  • duikmes
  • zakmes

Video Board: