Gezondheid, milieu en barbecues - Basis- en milieu-tips voor de BBQ-party


Tips voor het milieu en de gezondheid rondom het grillplezier

Gezondheid, milieu en barbecues - Basis- en milieu-tips voor de BBQ-party: basis

Van de lente tot de herfst is de meest populaire tijd om te grillen - of het nu vlees, vis of groenten is, de Duitsers houden van hun grillcultuur. Er zijn geen grenzen aan creativiteit bij het bereiden van het eten, zelfs ananasschijfjes en stukjes meloen kunnen worden gebarbecued.

Om ervoor te zorgen dat de barbecue niet ten koste gaat van de gezondheid of het milieu, is het de moeite waard om een ​​paar kleine tips te volgen. Daarom leer je hier hoe je gezond grilt en tegelijkertijd het milieu beschermt.

Houd grill aansteker veilig

Op peuters moeten ouders speciale aandacht besteden aan een barbecue. Omdat vloeibare barbecue aanstekers en aanstekers niet in handen zijn van kinderen. Bovendien bestaat het risico dat jongere kinderen de fles verwarren met dranken en ervan drinken.

Barbecue-aanstekers bevatten paraffinehoudende oliën. Als het kind slikt, kunnen ze in het ergste geval in de longen komen en ernstige chemische ontstekingen veroorzaken. Zoals het federale instituut voor risicobeoordeling (BfR) al aangaf, waren baby's betrokken bij de meeste vergiftigingen die werden veroorzaakt door barbecuelichters.

Dit gevaar kan worden vermeden door barbecue-aanstekers in bar- of kubusvorm, waarin ze vloeibare componenten zijn opgelost in kurk of zaagsel.

Gezondheid, milieu en barbecues - Basis- en milieu-tips voor de BBQ-party: gezondheid

Gebruik de kolen nooit met een vloeistofbrander. Kies grill aansteker in bar of kubusvorm.

Naast een veilige opslag, raden we aan de barbecue- en tuinproducten te controleren. Oliën op basis van petroleum moeten bijvoorbeeld ook buiten het bereik van kinderen worden gehouden en als giftig worden gekenmerkt.

Gebruik nooit oude flessen voor opslag.

Vergelijkbaar met massieve grillaanstekers, die een alternatief zijn voor vloeibare aanstekers, kunnen tuinbezitters op olie gebaseerde toortsen en lampen vervangen door producten op basis van koolzaadolie.

Als iemand ondanks de veiligheidsmaatregelen een vloeibare grille-aansteker of lamp- of tuinbranderolie heeft gedronken, zijn de volgende regels van toepassing:

  1. Geen braken opwekken! (Braaksel, en daarmee de olie, kan de longen binnendringen!)
  2. Bel onmiddellijk de gifnoodoproep van het verantwoordelijke gifinformatiecentrum!
  3. Neem de originele verpakking voor productinformatie!

Vanwege de hoge toxiciteit van deze chemicaliën kunnen zelfs kleine hoeveelheden ernstige vergiftiging veroorzaken. Als het kind een onmiddellijke, aanhoudende hoest ervaart, moet onmiddellijk een arts of een kliniek worden geraadpleegd.

Neem de originele verpakking mee. Op basis van de productinformatie kunnen de artsen de verdere behandeling beoordelen en specifiek de vergiftiging behandelen.

Vermijd kankerverwekkende stoffen bij het grillen met houtskool

Gezondheid, milieu en barbecues - Basis- en milieu-tips voor de BBQ-party: voor


Vermijd te gaar voedsel.

Veel barbecue-vrienden gebruiken graag houtskool, waardoor het vlees een rokerig aroma krijgt. Voorzichtigheid is hierbij geboden: bij het grillen druppelt vet op de brandende houtskool en ontleedt in de sintels; kankerverwekkende stoffen zoals benzo (a) pyreen en andere ontledingssubstanties komen het vlees binnen via de rook. Daarom is vlees met een hoger vetgehalte vaak zwaarder dan mager voedsel.

Om te voorkomen dat het vet in de sintels druipt, moet het gegrilde voedsel in een aluminium schaal op het rooster worden geplaatst. Door de kleine gaatjes wordt het grootste deel van het vet verzameld en krijgt het vlees nog steeds zijn typische rokerige aroma. Als alternatief is er een grill waarin het sintelbed verticaal wordt geplaatst en het vet in een verzamelbak valt.

Degenen die de belasting van kankerverwekkende stoffen drastisch willen verminderen, nemen hun toevlucht tot grillen op een gas- of elektrische grill.

Waarom is grillen met hout ongezond?

Gezondheid, milieu en barbecues - Basis- en milieu-tips voor de BBQ-party: barbecues


Brandhout mag niet worden gebruikt voor het grillen.

Naast de klassieke grill gebruiken steeds meer barbecuefans een roker of tuinhaard, die - afhankelijk van het model - ook met brandhout kan worden afgevuurd. Hout is echter niet geschikt om te grillen, omdat tijdens de verbranding schadelijke dampen vrijkomen. Hetzelfde geldt voor een kampvuur tijdens het kamperen. In plaats daarvan moet je liever grillen met echte houtskool of gas.

Welke verontreinigende stoffen bevat hout?

Zowel vers als opgeslagen hout, zoals beuken, eiken of sparren, bevatten vervuilende stoffen die bijna volledig in open vuur verbranden. Niettemin is hout niet vergelijkbaar met houtskool, omdat hout schadelijke gassen veroorzaakt door oxidatie. Deze stoffen omvatten, voor. Als kooldioxide, formaldehyde, hout spiritus, teer materialen en harsen. In de as zitten calcium en magnesiumoxide, of calcium- en magnesiumcarbonaat. Daarnaast wordt houtazijn gevormd, wat leidt tot een bitter tot zuurachtige nasmaak.

Gebruik hout om te barbecueën, verdamp de kankerverwekkende harsen en teer en gebruik de rook om in het gegrilde vlees te komen. Dit is met name ongezond in grills waarin het gegrilde voedsel warm of koud wordt gerookt, bijvoorbeeld een roker of een rokerij. Daarom mag een dergelijke rokergrill of -oven alleen met houtskool worden gebakken.

Gezondheid, milieu en barbecues - Basis- en milieu-tips voor de BBQ-party: milieu

Vis is een gezond alternatief voor het typische gegrilde vlees

Meer barbecuetips voor de gezondheid

  • Plaats het te grillen voedsel op de grill zodra de houtskool goed verlicht is, herkenbaar aan de lichte aslaag die deze bedekt.
  • Als er tussendoor houtskool wordt bijgetankt, haal dan het hele voedsel van de grill en wacht tot het weer is opgebrand tot de nieuwe kolen zijn doorgebrand.
  • Uitgeharde goederen zoals spek, varkensknokkel of varkensknokkel zijn ongeschikt om te barbecueën. Vanwege het hoge aandeel nitriet-pekelzouten (dwz: E250, natriumnitriet, kaliumnitriet) worden schadelijke nitrosaminen gevormd. Op dezelfde manier bevatten worstjes vaak Niritkökelsalz.
  • Vegetarische barbecue met groenten of fruit in plaats van vlees en worst, z. Paprika, aubergine, courgette, tomaten, maïskolven.
  • Gebruik aluminium trays voor gegrild eten met en zonder marinade, zodat er geen vet in de sintels druppelt.

Gezondheid, milieu en barbecues - Basis- en milieu-tips voor de BBQ-party: milieu


Het hoeft niet altijd alleen maar vlees te zijn: probeer wat asperges in spek van de grill.

Tips voor milieuvriendelijke barbecues

Gezondheid, milieu en barbecues - Basis- en milieu-tips voor de BBQ-party: basis

Houtskool uit Duitsland beschermt de tropische bossen.

Om milieuredenen moet u:

  • Vermijd rook, bijv. B. met een elektrische grill
  • Gebruik geen houtskool uit tropisch hout
  • Winkelen met weinig afval, d. h. Doe zonder plastic ingepakte goederen en neem herbruikbare herbruikbare flessen in plaats van blikjes

Kies milieuvriendelijke houtskool

Iedereen die bij het kopen van de houtskool let op het land van herkomst, beschermt daarmee het milieu. Want tussen de houtskool van onbehandeld hout uit de lokale bosbouw, zijn er ook houtskool uit tropische bossen, die hier werden vervoerd over een lange transportroute.

Grillventilatoren moeten daarom voornamelijk houtskool uit Duitsland kopen en tegelijkertijd letten op het DIN-keurmerk. Hiermee worden producten geïdentificeerd die voldoen aan de minimumnormen op het gebied van kwaliteit en lage milieu-impact.

Als onderdeel van het productieproces worden milieuonvriendelijke stoffen gevangen en gedestilleerd in het zogenaamde retortproces, dat anders zou ontsnappen tijdens het grillen. Nog een reden voor de huis houtskool: omdat het is gemaakt van onbehandeld hout, bevat het geen toeslagstoffen, zoals pek.

"Wild BBQ" in de natuur - toegestaan ​​of verboden?

Gezondheid, milieu en barbecues - Basis- en milieu-tips voor de BBQ-party: milieu


Op groene plekken mag een vuur alleen worden ontstoken in de bewegwijzerde barbecueplaatsen.

Keer op keer kom je grillrondes tegen in de natuur of in het park, zonder dat het een officiële barbecue is. Deze "wilde krekels" zijn in strijd met de volksgeloof, geen triviale overtreding, bijna overal verboden en zullen met zware straffen worden bestraft. Daarom moet u de barbecue beperken tot openbare barbecuegebieden, die op bepaalde plaatsen in parken en buitenbaden bestaan. Bovendien kunt u in vele steden gratis barbecueplekken gebruiken door voorafgaande kennisgeving.

Het verbod op wilde barbecues moet niet alleen voorkomen dat mensen spontaan barbecues op openbare plaatsen vieren. In plaats daarvan staat veiligheid centraal. Wilde barbecues kunnen gevaarlijke smeulende branden of zelfs bosbranden veroorzaken, vooral in de zomer.

Alleen op privéterrein is het mogelijk om, met toestemming van de eigenaar, te barbecueën in de natuur. Het volgende moet worden opgemerkt:

  • Geen barbecue in de buurt van het bos.
  • Geen krekels in de buurt van ontvlambare stoffen.
  • Gebruik alleen geschikte barbecuekolen of briketten. Zelfs eenvoudige kampvuurtjes mogen alleen met onbehandeld hout worden afgevuurd.
  • De grill moet stevig staan.
  • Plaats de grill altijd in de luwte van het huis. In geval van sterke verfrissende wind het vuur doven.
  • Laat het vuur of de grill nooit zonder toezicht achter.
  • Voordat u de barbecue verlaat, moet u ervoor zorgen dat het vuur volledig is gedoofd. De steenkoolresten mogen nooit nagloeien.
  • Alle afval moet worden teruggenomen of weggegooid in de daarvoor bestemde afvalcontainers.

Soortgelijke pagina's

  • Houtskoolbarbecue - barbecue en kolengrill voor balkon en kamperen
  • Tinker met hout
  • Barbecue-feest in de tuin
  • Gas Grill - Barbecue met gas op gasbarbecues
  • Veilig grillen in de tuin - zodat het plezier niet wordt aangetast
  • Barbecue in Argentinië - Asado Grill
  • Vis barbecue - vis en zeevruchten op de grill
  • Braziliaanse barbecue met de Churrasco Grill
  • Houtskool voor barbecue - Welke kooltjes zijn de juiste?
  • Overzicht van Weber-grilltypes
  • Barbecues en pacht - Hoe vaak kun je barbecuen?
  • Vegetarische barbecue: groenten, kaas en tofu als een vegetarische barbecue
  • Charcoal Grill
  • Weber-grill

Gezondheid, milieu en barbecues - Basis- en milieu-tips voor de BBQ-party

FAQ - 💬

❓ Is een barbecue milieuvriendelijk?

👉 Barbecue en het milieu Bij een barbecue op houtskool of briketten komt rook vrij die schadelijk is voor de gezondheid. Elektrische barbecues en gasbarbecues hebben dit nadeel niet. Barbecueën op gas of elektriciteit is gezonder en geeft minder overlast.

❓ Wat mag niet missen bij een BBQ?

👉 Bijgerechten voor het bbq'en Een lekker bijgerecht of hapje maakt de BBQ helemaal af. Denk bijvoorbeeld aan stokbrood met wat kruidenboter, tapenade, aioli of een lekkere spread. Verder is een salade ook altijd een goed idee. Een heerlijke pasta salade, couscoussalade of een frisse aardappelsalade bijvoorbeeld.

❓ Is as van de BBQ goed voor de tuin?

👉 Zowel het as van een bbq als een houtkachel is geschikt voor bemesting. Het klinkt misschien als een gek idee, maar het is al een eeuwenoud concept. Het as wat ontstaat bij het verbranden van hout(skool) werd vroeger gebruikt om de landbouw grond vruchtbaarder te maken.

❓ Hoeveel co2 stoot een BBQ uit?

👉 Bij de verbranding van houtskool komt ongeveer net zoveel CO₂ vrij als bij steenkool, oftewel zo'n 3,5 kilo CO₂ per kilo houtskool.” “Bij ons thuis - grootverbruikers dus - gaat er zo'n 7,5 kilo houtskool per maand doorheen. Even grof gerekend gaat dat om meer dan 300 kilo CO₂ per jaar.

❓ Wat is beter briketten of houtskool?

👉 Het grote verschil tussen houtskool of briketten is dat briketten langer op temperatuur blijven en blijven gloeien en dus geschikter zijn voor gerechten die voor langere tijd op de plaat moeten liggen. Ga je bijvoorbeeld een grote T-bonesteak grillen of wil je pulled pork maken, dan heb je briketten nodig.

❓ Is houtskool gft?

👉 Gooi het gft-afval zo droog mogelijk in de container en verpak snel bedervende en stinkende etensresten als vlees en vis in een krant. Houtskool(as). De as en overgebleven kolen van de barbecue mogen niet in de gft-container, omdat dit het composteerproces verstoort.

❓ Hoe organiseer je een barbecue?

👉 Wanneer u thuis uw barbecue organiseert houdt dan extra rekening met parkeergelegenheid. Leg voor degene die gaan barbecueën kleding (schort) klaar waar eventueel vet of marinade op mag komen. Kies vooraf of u met kolen of gas gaat barbecueën. Denk eraan dat de kolen BBQ 1 uur van tevoren moet worden aangestoken.

❓ Is as goed tegen Mos?

👉 As heeft dezelfde werking als kalk: je gazon wordt er minder zuur van. Mos houdt juist van zure grond. As werkt wel veel sneller tegen mos dan kalk, na twee weken kun je al verkleuringen zien in het mos. Je kunt de as gedurende de hele winter uitstrooien.

❓ Kan je BBQ onder een partytent?

👉 Tip 4. Barbecue niet onder een partytent of naast brandbare voorwerpen. Tip 5. Zorg bij regen voor afdak over de bbq.

❓ Waar kun je het beste mee barbecuen?

👉

  1. Beste barbecue prijs-kwaliteit: Weber Compact Kettle. ...
  2. Beste goedkope barbecue: Garden Grill kogelgrill. ...
  3. Beste kamado barbecue: Big Green Egg. ...
  4. Beste compacte BBQ: LotusGrill Classic Tafelbarbecue. ...
  5. Beste houtskool BBQ: Weber Master Touch GBS E-5750. ...
  6. Beste gas barbecue: Weber Spirit E-320 Original.

❓ Welke BBQ is het makkelijkste schoon te maken?

👉 Het schoonmaken van een gas- of elektrische barbecue is iets eenvoudiger. Je verwijdert eerst de grootste etensresten van het rooster en sluit dan het deksel. Zet de barbecue op de hoogste stand en wacht zo'n 15 minuten. De verbrande etensresten borstel je er vervolgens gemakkelijk van af.


Video Board: Gary Yourofsky - A Life-Changing Speech, New York 2014