Inductiekookplaat - welke potten kunnen worden gebruikt?

De meeste mensen weten dat speciale potten nodig zijn voor een inductiekookplaat. Aan welke eigenschappen moeten deze potten voldoen, welke potten in ieder geval niet geschikt zijn, en wat de geschiktheid herkent, onthult deze post.

Vereisten voor de pot

De functie van een inductiekookplaat vereist dat de bodem van een pot bepaalde ferromagnetische eigenschappen heeft. Als de grond niet magnetisch geleidend is, kan er geen warmte worden gegenereerd aan de onderkant van de pot. Met deze potten kan niet worden gekookt op de inductiekookplaat.

Hiervoor moet je altijd zorgen voordat je het volgende gebruikt:

  • dat de bodem van de pot schoon en droog is
  • dat er geen schade aan de pot en vooral niet op de grond te zien is
  • dat de onderkant van de pot helemaal plat is

Geschikte potten

De volgende grondmaterialen zijn bijzonder geschikt voor de inductiekookplaat:

  • roestvrij staal met kopercoating
  • gietijzer
  • geëmailleerd staal
  • ingekapselde aluminium vloer

Een gewone roestvrijstalen pot, gegoten aluminium potten en over het algemeen potten gemaakt van aluminium of puur koper zijn niet geschikt voor de inductiekookplaat. In zogenaamde sandwichvloeren betekent de meerlaagse vloerstructuur dat potten gemakkelijk kunnen vervormen.

Door verschillende bodemmaterialen op een enkele vloer (sandwichvloer) te solderen, komt het tot de snelle verhitting tot temperatuurspanningen in de gerechten die verantwoordelijk zijn voor kromtrekken.

Hoewel dergelijke kookpotten en -pannen in principe kunnen worden gebruikt, moeten ze echter regelmatig worden gecontroleerd op schade aan de grond en mogen ze, indien mogelijk, niet naast elkaar op aangrenzende kookplaten worden geplaatst.

Gegoten aluminium met capsulebodem

De gemagnetiseerde bodem absorbeert de energie, het aluminium deel van de aarde geeft de warmte zeer snel vrij. Dit maakt dit type potten het meest efficiënt op de inductiekookplaat.

Test voor fitness

Potten kunnen eenvoudig worden getest: als een potvoet een normale magneet aantrekt, is deze geschikt, zo niet, dan mag deze niet worden gebruikt. Een geschiktheid is ook duidelijk op de bodem van de pot: er moet een spiraal worden geregistreerd als de pot inductie-geschikt is.

Tips & Tricks

Gietijzeren potten zijn volledig magnetisch, slaan de warmte goed op, maken ze langzaam los en zijn onverwoestbaar. Ze zijn niet zo goed voor schroeien, maar voor alle andere soorten koken op de inductiefornuis zijn ze een zeer goede keuze. Een populair gietijzermerk is bijvoorbeeld Silargan.

Video Board: Werking inductiekookplaat