De oorsprong van het koffiefilter

We gebruiken het dagelijks: het koffiefilter. Maar waar komt hij vandaan? Wie heeft hem uitgevonden? Zoek uit voor wie we de koffiefilter hebben gekocht en hoe mensen hun koffie dronken vóór de uitvinding.

De ontdekking van koffie

Dat de eerste mensen koffie dronken, is al zo lang geleden dat er alleen legendes zijn over wie de aromatische drank heeft ontdekt. Een van deze legendes stelt dat een herder in de 9e eeuw zijn schapen zag eten van een plant met kersachtige vruchten, en toen veel mobieler was dan normaal en niet sliep. Hij maakte een bouillon van de vrucht van de koffieplant en ondervond het ontwakende effect op zijn eigen lichaam. De koffie is ontdekt.

Eerste koffiemachines

Het was pas in het begin van de 19e eeuw dat de eerste koffiemachines werden geproduceerd. Ze waren eerder espresso-makers: ze werden gescheiden volgens het percolator-principe in twee kannen, waarvan de onderste was gevuld met water. Toen kwam het koffiepoeder, de pot werd op het fornuis geplaatst en het water werd gejaagd door druk door het koffiepoeder en drupte eruit als een voltooide espresso. De blikken werden gescheiden door een filterplaat die het koffiepoeder grotendeels van de koffie scheidde. Filter koffiezetapparaten werden later ontwikkeld en waarschijnlijk eerst gefilterd met katoen. Desalniettemin werd geen perfect uniforme oplossing gevonden, zodat er geen koffiepoederresten in de koffie konden komen.

De optimale oplossing: het koffiefilter

Dit probleem werd in 1907 opgelost door de Duitse Melitta Bentz. De koffieliefhebber uit Dresden was het zat om linnen vellen of vloeipapier te snijden en op de koffiezeef te leggen. In plaats daarvan ontwikkelde ze een geprefabriceerde papieren zak en een houder ervoor. In 1908 patenteerde Melitta haar uitvinding.

Het merk Melitta

Melitta's echtgenoot was de eigenaar van een winkel voor huishoudelijke artikelen. In 1909 richtte het echtpaar een commissiebedrijf op om de filterzakken te produceren en te verkopen. Twintig jaar later had het bedrijf groot succes en verhuisde het naar Minden in een leeg fabrieksgebouw waar de grote Melitta-filterinstallaties werden gebouwd. Tegenwoordig produceert Melitta niet alleen koffiefilters, maar ook moderne koffiemachines en hoogwaardige koffiemachines in de lagere en middelste prijsklasse voor thuis- en kantoorgebruik (van iets minder dan 300 tot 2000 euro).

Tips & Tricks

In eerste instantie waren de koffiefilterhouders gemaakt van metaal. Pas later werd de filterhouder gemaakt van keramiek en porselein uitgevonden. Ontdek hier hoe u koffie kunt zetten zonder elektriciteit.

Video Board: Zaadjes laten kiemen op zolder, een goed idee?