Pepers en chili


Paprika's in je eigen tuin: zo plant je paprika's

De paprika maakt indruk op liefhebbers met zijn frisse smaak, veel voedingsstoffen en zijn diversiteit: als bijgerecht in een salade of een tussendoortje tussendoor - in Duitsland is het al lang geleden in de keuken geïntroduceerd. En terecht! Vooral populair: chili, een geslacht van paprika's.

Door zijn oorsprong gedijt de plant het best bij hoge temperaturen en regelmatige watergift. Maar van het zaaien eind februari tot het oogsten in de zomermaanden langskomen waarin veel mis kan gaan. Er is dus veel te overwegen bij het planten van je eigen peperplanten.

Pepers en chili: zijn

Paprika en chili: oorsprong en geschiedenis

De geschiedenis van paprika's als een gewas dateert ver terug. Opgravingen in Mexico hebben aangetoond dat de plant al rond 7000 voor Christus was. Werd geplant door de inboorlingen. Christopher Columbus kwam in 1429 ook in contact met de peper. Van zijn reis naar Amerika komt de eerste schriftelijke vermelding van de pod door een van zijn metgezellen. Vanwege de kruidigheid werd het ook wel "Spaanse peper" genoemd. De eerste schriftelijke vermelding van de peper in Duitsland gaat terug tot het jaar 1542.

De term "paprika" komt van dezelfde term als de Serviër en betekent "degene die scherp is". Overigens is de term chili niet afgeleid van de naam van het land Chili, maar is gemaakt door de Azteekse aborigines van Mexico, die deze term al gebruikte.

Tegenwoordig zijn paprika's thuis in tropische en gematigde klimaten en worden ze voornamelijk in Europa en Europa geëxporteerd vanuit Spanje en Nederland. China, Mexico en Turkije zijn de grootste leveranciers van paprika's wereldwijd.

De populariteit van de paprika's is zo groot dat er nu festivals en vieringen ter ere van de plant zijn: in kalibraties wordt het "Peperoncino Festival" gehouden, in New Mexico zijn er op sommige plaatsen het "Chile Festival" en in Frankrijk het "Fête du piment".

Kenmerken van de peperplant

Rode peper

Pepers en chili: Plant

De peper behoort tot de nachtschadefamilie en is verwant aan de aardappel, de aubergine, de tomaat en de tabaksplant. De plant groeit tot een hoogte van 1,5 meter, de wortels kunnen oplopen tot een meter de aarde in. De bloem van de peper is meestal wit, maar kan ook violet of groen worden. De bladeren van de plant kunnen een lengte bereiken van ongeveer 30 cm.

Een speciaal kenmerk van de peper is de weerstand tegen sterke weersveranderingen. Dus de plant kan in het veld groeien bij temperaturen tussen 7 en 29 graden.

Botanisch gezien is de vrucht van de peper, die ook pod wordt genoemd, eigenlijk een bes. Dit kan rood, groen, geel, oranje bruin of wit worden, paarse of zwarte pepers zijn onvolgroeid. De vorm van de pod varieert sterk, hij kan smal, breed, rond, cilindrisch of bolvormig worden.

Dus paprika wordt gemaakt in de moestuin

Het zaaien van paprika's wordt in februari aanbevolen, want om te groeien kost het meer tijd dan bijvoorbeeld tomaten. Zodra de eerste bloemen ontkiemen, moeten ze worden verwijderd om belangrijke voedingsstoffen aan de vrucht te geven.

Paprika kan niet alleen worden geteeld in de moestuin maar ook op het balkon. Het planten van de paprika's in een emmer, waarin de bodem van het voorgaande jaar zich helemaal onderaan bevindt, stimuleert met name de groei. De plant zelf moet in compost worden geplant. Omdat de paprika's warmte nodig hebben, gedijen zaailingen het best op 25 graden. Daarom wordt een hoes met een kap aanbevolen voor het fokken op het balkon.

Het volgende is van toepassing op het fokken in de moestuin: de locatie bepaalt het succes en het falen van de paprikabouillon. Men moet ook de oorsprong van de plant in overweging nemen en hem daarom een ​​zonnige plek toewijzen: een zuidmuur of een speciaal beschermde plaats is ideaal, omdat tocht de peper niet goed maakt en in het ergste geval groei voorkomt.

Om de plant te bemesten, is het het beste om netelroosjes te gebruiken, die tussen juni en augustus drie keer moeten worden aangebracht. Vooral belangrijk: de plant moet dagelijks worden bewaterd om goed te kunnen groeien. De bladeren mogen echter niet water geven, maar het water moet rechtstreeks op de aarde worden aangebracht. Als deze tips worden opgevolgd, kunnen de eerste vruchten worden geoogst in juli, uiterlijk begin augustus.

Pas op voor plagen en schimmelziekten bij het telen van paprika's

Ook is de peper niet immuun voor plagen en ziekten. Het is vooral gevoelig voor de schadelijke schimmel Verticillium albo-atrum, die kan worden overgedragen via zaden en geïnfecteerde grond. Het stopt de vloeistofcirculatie in de plant, waardoor de plant na een korte tijd sterft.

Bladluizen, witte vliegen, slakken en pissebedden komen ook veel voor in de paprika's.

Bij het groeien in de moestuin, moet de echte en de verkeerde meeldauw niet worden onderschat. Informatie over het bestrijden van deze plantenziekte is hier te vinden.

Dit is hoe de juiste opslag van paprika's werkt

De paprika heeft slechts een paar claims tijdens opslag. Er moet echter worden opgemerkt dat het droog en koel moet worden bewaard, maar niet in de koelkast. Het is dus langer houdbaar en verliest geen belangrijke voedingsstoffen.


Video Board: Red Hot Chili Peppers - Californication [Official Music Video]