Pompoen recepten

Kitchen Allrounder Pumpkin: Pumpkin-recepten van zoet tot stevig

De pompoen is een veelzijdige groente. Hier zijn enkele recepten voor pompoen die je kunt aanpassen aan je smaak. Wanneer de hoeveelheden niet expliciet worden vermeld, moeten de cijfers worden begrepen als oriëntatiewaarden en gelden voor gemiddelde pompoenen. Dit is het vingertopgevoel tijdens het koken. Als pompoenvlees overblijft, kook, pureer en invries, kan het 6 maanden worden gebruikt.

Lets-ReBuild.com wenst u veel plezier met koken en een goede eetlust!

Inhoud: Pumpkin-recepten

  • Recept voor pompoen dip
  • Recept voor pompoensoep
  • Recept voor pompoenbrood
  • Recept voor pompoen jam

Recept voor pompoen dip

Pompoen dip gaat goed met vlees of aardappelen.

Pompoen Dip

450 g pompoenvlees (gele of rode Zentner)
200 g roomkaas met of zonder kruiden
1 kopje crème fraîche met of zonder kruiden
1 eetlepel gehakte peterselie
1 eetlepel gehakte dille
Zout en peper
voorbereiding: Kook het pompoenvlees voorzichtig in een beetje water, pureer en meng met de overige ingrediënten. Dil de gehakte kruiden gedeeltelijk in en gebruik deze gedeeltelijk voor garnering. Schik met verse aardappelen.

Recept voor pompoensoep

Pompoensoep geserveerd in hokkaido pompoen

pompoensoep

1 hokkaidopompoen
1 ui
750 ml bouillon
60 g verse gember
1 theelepel kerriepoeder
1 verse chili (of Sambal Oelek)
1 theelepel komijn
1 kopje crème fraiche of room
½ theelepel zout
1 el suiker
peper
Afhankelijk van de smaak een beetje kervel

voorbereiding: Was de Hokkaido squash, snijd beschadigde delen weg, snijd ze af, verwijder de zaadjes en snijd de rest in blokjes van 1 - 2 cm.

Schil de ui, dobbel, bak in een verwarmde pot, zout en voeg de pompoenblokjes toe. Blus af met ongeveer 750 ml bouillon en verse gember (geraspt of gehakt), maximaal 1 theelepel kerriepoeder, maximaal 1 theelepel komijn (komijn), verse peper uit de pepermolen, verse chili (of wat Sambal Olek), tot ½ theelepel Zout, 1 eetlepel suiker en voeg wat kervel naar smaak toe.

Na ongeveer 20-25 minuten wordt de schaal zachter en kan de soep voorzichtig gepureerd worden met een staafmixer. Breng op smaak met een kopje crème fraîche of room.

Tip: De pompoensoep smaakt ook mediterraan met krabben en zalm, of steviger met hamblokjes.

Recept voor pompoenbrood

Pompoenbrood smaakt als een garnering of met boter.

Brood van de pompoen

300 g pompoenvlees (bijvoorbeeld vroege pompoen)
125 ml water
125 ml melk
1 eetlepel margarine
500 g bloem
2 eetlepels suiker
1 theelepel zout
1 pakje gist
voorbereiding: Kook de gepelde pompoen in water, laat uitlekken en haal een zeef of puree door met een blender. Roer de melk en margarine onder de pompoenmassa. Kneed vervolgens de bloem, suiker, zout en gist en plaats het deeg in een ingevette bakvorm. ongeveer Laat het 30 minuten rijzen, plaats het in de koude oven en bak 40 tot 50 minuten op 170° C.

Recept voor pompoen jam

Pompoen smaakt ook zoet.

pompoen jam

500 g pompoenvlees (bijvoorbeeld gele of rode centner)
500 g rijpe, sappige appels
1 onbespoten citroen
1 schot Calvados
1 kg gelerende suiker
1 snufje kaneel

voorbereiding: Pel en snijd de pompoen en appels fijn, breng aan de kook met citroensap en bewaar suiker in een pot en laat het vier minuten koken, voeg dan kaneel en calvados toe. Haal van het vuur en plaats onmiddellijk de spoelbril met heet water en schroef, en draai dan ondersteboven om af te koelen.

Video Board: Pompoen lasagne