De straling van de inductiekookplaat


Inductiekookplaten hebben de laatste jaren een gestaag groeiende populariteit genoten. In het bijzonder zijn het de vele voordelen die veel consumenten ertoe aanzetten zo'n inductiekookplaat te kopen. Naast de voordelen vragen veel consumenten ook de negatieve eigenschappen van elektromagnetische straling in twijfel. Hieronder vindt u nuttige informatie over de straling van inductiekookplaten.

De voordelen van de inductiekookplaat bevinden zich meestal op de voorgrond

Koken met technologie is veruit de modernste keuken die momenteel zijn triomfantelijke vooruitgang maakt in Duitse keukens. Bij het wegen van de voor- en nadelen van de inductiekookplaat komen veel consumenten steeds weer tot de conclusie om een ​​bijbehorende keramische kookplaat aan te schaffen:

  • tussen 30 en 50 procent energiebesparing
  • zeer snelle verwarming (vooral tijdens het koken)
  • geen verbranding van te gaar voedsel en potinhoud
  • hoge veiligheid in huishoudens met kleine kinderen

Maar hoe zit het met elektromagnetische straling?

Maar consumenten zijn tegenwoordig veel selectiever en informeren zichzelf gedetailleerd over productfuncties. In het bijzonder is vanwege de werking van de inductiekookplaat de elektromagnetische straling een belangrijk probleem. Om enig licht te werpen op de omvang en mogelijke effecten, eerst een korte uitleg over hoe een inductiekookplaat werkt.

Dit is hoe een inductiekookplaat werkt

Onder het glaskeramiek bevindt zich een koperen spoel, die alternerende elektromagnetische velden vormt in een werveling. Deze elektromagnetische wervels induceren inductie zodra ze elektrisch geleidende materialen raken. Hoe beter de elektrische geleidbaarheid, hoe meer deze magnetische velddraaikolken erop zijn gericht. Dit is met name het geval voor ferromagnetische metalen die op magneten reageren.

Weinig bruikbare of tastbare onderzoeksresultaten

Kortom, er moet worden gezegd dat er vrijwel geen onderzoeksbevindingen zijn om deze elektromagnetische velden die bij inductiekoken voorkomen te onderzoeken. De critici beschouwen deze magnetische velden als extreem gevaarlijk, maar de fabrikanten van inductiekookplaten zien geen gevaar voor gevaar.

Naar verluidt onschadelijk - waarom dan gedragsregels?

Toch kan het niet zo eenvoudig zijn. Ten slotte hebben producenten van inductiekookplaten ook andere gedragscodes:

  • Afstand tot de kookplaat tussen 15 en 40 cm
  • Gebruik alleen potten die precies op de gemarkeerde kookplaten passen
  • gebruik geen grotere potten
  • Gebruik geen potten en pannen die speciaal zijn goedgekeurd voor inductiekoken

Als inductiekoken zo volledig ongevaarlijk zou zijn, rijst de vraag, waarom dan deze waarschuwingen en gedragsregels?

Een gevaar is niet bewezen - maar ook niet het tegenovergestelde

Dit is gemakkelijk uit te leggen: er zijn tot nu toe geen studies die aantonen dat inductiekoken onschadelijk of zelfs riskant is. Immers, zelfs het gebruik van ongeschikte (in grootte) potten of gemaakt van kookschalen van ongeschikte of inferieure materialen zorgen ervoor dat de magnetische velden ongecontroleerd verspreiden. De naleving van de minimumafstand wordt dan niet langer noodzakelijkerwijs gegeven.

Mogelijke effecten

Houd bij het koken altijd stand met het gebied rond de heupen, taille en bekken het dichtst bij het magnetische veld. Momenteel zijn er geen resultaten die de cellen van welke aard dan ook niet nadelig beïnvloeden. Als er bijvoorbeeld een wijziging van hematopoietische cellen optreedt, kan dit leukemie (bloedkanker) of lymfoom (goedaardige en kwaadaardige tumoren op lymfoïde weefsel) veroorzaken. Hoewel een verbinding hier niet is bewezen. Maar ook niet dat een risico volledig is uitgesloten.

Straling en kinderen

Vooral in relatie tot kinderen is de vraag nog interessanter. De veiligheidsaspecten worden immers altijd positief benadrukt (dat inschakelen zonder een pot op de plaat bijvoorbeeld geen warmteontwikkeling veroorzaakt).

Hoewel het moet worden vermeden met conventionele kuddes, zo zijn kleinere kinderen keer op keer naast de kachel tijdens het koken. Dit roept de vraag op hoe de elektromagnetische straling van invloed kan zijn als het hoofd van een kind zich in de buurt van een dergelijk magnetisch veld bevindt.

Limieten worden regelmatig overschreden

Bovendien heeft de International Commission for Non-Ionizing Radiation Protection (ICNIRP) grenswaarden vastgesteld voor frequenties en magnetische velden die niet mogen worden overschreden. Zelfs als alle gedragscodes perfect worden nageleefd, hebben Zwitserse onderzoekers ontdekt dat deze waarden duidelijk worden overschreden. Om te spreken van het feit dat inductiekookplaten onschadelijk zijn met betrekking tot straling, grenst bijna aan onverantwoordelijkheid.

Naar verluidt onschadelijke producten die dat niet zijn

De hele industrie zou meer tevreden zijn als passende studies en onderzoeken werden uitgevoerd. Zolang iets niet kan worden uitgesloten, kun je gewoon niet zeggen dat het veilig is en niet ongezond. We ervaren steeds hetzelfde gedrag:

  • asbest
  • Oplosmiddelen en houtconserveringsmiddelen
  • verven
  • kernenergie
  • Kunststoffen etc.

Er zijn veel voorbeelden die duidelijk maken dat degenen die interesse hebben in een materiaal of product consequent stellen dat het volledig ongevaarlijk is. Asbest was al in de jaren 1940 bekend over het risico op kanker. Bijna een halve eeuw later was het alleen in Duitsland verboden.

De consument moet beter worden geïnformeerd

Het gaat niet zozeer om het verwijderen van inductiekookplaten uit de markt vanwege mogelijke stralingsrisico's. Het gaat er eerder om de consument openlijk te vertellen dat je het niet weet en dat je zelf een bepaald basisrisico moet dragen als je het echt wilt gebruiken.

Dat is tenslotte ons standpunt. Het kan niet gezegd worden of de straling van de inductiekookplaat schadelijk is voor de gezondheid. Maar precies het tegenovergestelde kan op dit moment niet worden bewezen. Dit betekent dat elke consument zelf moet beslissen of hij een inductiekookplaat achteraf wil inbouwen of niet.

Tips & Tricks

Naast de inherente risico's zijn er zorgen over mensen met een pacemaker of een defibrillator in hun borst. Onder "inductiekookplaat en gezondheid" hebben we dit onderwerp ook besproken.


Video Board: Is koken op inductie schadelijk voor je gezondheid?