Slijp het gekartelde mes zonder slijpsteen

Gladde messen van alle soorten worden het best geslepen met een wetsteen. Voor onregelmatige mesprogressies, zoals assen of vertandingen, zijn afgeronde tot ronde slijpgereedschappen vereist. Bij het malen worden individuele troggen verwerkt. Schuurpapier werkt als een tijdelijke oplossing.

Individueel werk op elke afgeronde trog

Iedereen die zijn messen geslepen heeft, kan speciale slijpstenen vinden in een professionele slijpwinkel. Ze hebben op het oppervlak van hun rollen plaats op korrelachtige "slijpwormen", die in de holtes van het mes passen. Met de juiste spoed en diameter en de juiste stophoek, is deze methode het meest effectief bij het malen van broodmessen, zaagbladen en alle getande messen.

Om op deze manier een vlijmscherpe scherpte te verkrijgen, is uitgebreid en langdurig handslijpen vereist. In principe moet elke afzonderlijke trog en zijn helling naar de schachtpunt of zaagtand afzonderlijk en afgerond worden geschuurd. Aangezien de bladen meestal echter leven op de snijkracht van hun uitstekende uiteinden, is een "verscherping" meestal voldoende.

Verwaarloosbare schuurmiddelen en methoden

In de handel, zelfs in buitenlandse branches zoals kortingsmarkten en de algemene detailhandel, worden af ​​en toe kleine slijpmachines aangeboden. Ze worden op een pad geplaatst en bieden een of meer inkepingen. Hierin worden de messen met het mes ingebracht en heen en weer gezaagd. Verschillende metalen schijven "krabben" terwijl de messen scherp zijn.

Deze soorten slijpmachines vernietigen meer dan dat ze doen. Misschien zorgen ze voor het eerste gebruik voor vermeende winst in scherpte. Vaak moet echter het gebruik worden betaald met permanente schade aan het mes. In sommige gevallen is professioneel schuren niet langer mogelijk.

Een andere zeer ruwe manier om messen te slijpen zonder slijpsteen is om metalen slijpstenen te gebruiken. Ze gedragen zich veel als bestanden en zijn niet in staat om een ​​zuivere snede te produceren vanwege onvermijdelijke lineaire oppervlaktestructuren. Metaal mag nooit worden gemalen door ander metaal.

Alternatieven voor de slijpsteen

Als het gaat om het slijpen van keukenmessen die een ongelijkmatige afwerking hebben of, bij gebrek aan een slijpsteen, moeten worden geslepen met een ander gereedschap, zijn er twee alternatieven.

Diamantvijlen en keramische slijp- en slijpstaven kunnen een goede slijpsteen vervangen als ze op de juiste manier worden gebruikt. Het is belangrijk om een ​​geschikte diameter te hebben, zodat de juiste oriëntatie van de hoek en het inbrengen in de troggen eenvoudig mogelijk is. Voor rechte snijkanalen kan ook schurende pasta of schuurpapier tot halverwege goede resultaten leiden. Beide schuurmiddelen moeten zo snel mogelijk worden vervangen door een slijpsteen.

Tips & Tricks

Als u in het wild bent en een mes wilt slijpen, kunt u op zoek naar een natuurlijk slijpoppervlak in afwezigheid van een bijbehorende slijpsteen. Elk open vulkanisch gesteente met schoon en onbedekt oppervlak zorgt voor een maalbare korrel. Voor een provisorische verscherping, bijvoorbeeld, is een zakmes voldoende. Zand alleen op natte oppervlakken.

Video Board: Mes slijpen op een slijpsteen