Rookovenvergelijking 2018


Aankoopadvies over de vergelijking van het rookhok of test 2018

  • Een roker rookt of kookt vis, vlees en ander voedsel voorzichtig onder de aanvoer van warme rook, die gewoonlijk ontstaat tijdens een verbrandingsproces.
  • Gerookt voedsel - zoals forel, makreel, worst of ham - wordt bereid in de ovenruimte. Dit maakt het voedsel bijzonder pittig en aromatisch en verandert de geur, kleur en smaak.
  • De kiloprijs voor gerookt voedsel is vaak erg hoog. Met een roker of een BBQ-roker kun je het roken in je eigen hand nemen en ook de kruiden of het aroma bepalen.

Rookovenvergelijking 2018: voedsel

De klassieke roker

Rookovenvergelijking 2018: 2018

De binnenkant van een roker:
Behalve gerookte haken, rokende meelpan, embersdoos en lekbak, trekt ook de gesloten doosvorm - meestal dubbelwandig - de aandacht.

Niet zichtbaar gerookte thermometerwat vooral belangrijk is als je een paling of vlees rookt en de andere Methoden om te roken wil overwegen:

  • koud roken: Rook <30° C
  • warm roken: Rook <90° C

Grill voedsel zoals vis en vlees in de hitte van gloeiende kolen? de Houtskoolgrill is de favoriete grill van de DuitsersIn een onderzoek van welt.de zei 71% van de respondenten dat ze zouden barbecueën met kolen of briketten.

  • vergeleken met de beste houtskoolgrills [jaar]
  • vergeleken met de beste houtskool [jaar]

Slechts iets meer dan 20% zweert bij één Gasgrill met gas in plaats van hout of kolen, Vooral populair zijn gasroosters van roestvrij staal, die het hele jaar door in de tuin kunnen staan.

  • vergeleken met de beste gasgrills [jaar]
  • vergeleken met de beste roestvrijstalen gasgrills [jaar]

In onze rookhuishouding 2018 willen we u een manier voorstellen om voedsel te bereiden: het roken met de rokerij. In ons aankoopadvies zullen we ons onder andere toeleggen op de grootte en vorm van rookovens en de accessoires die u nodig hebt bij het bereiden van gerookte producten.

We zullen ook op de Alternatief voor de rokerij of rokerij - we hebben het over de lelijke trommel- of tonrokergrill.

  • vergeleken met de beste barbecues [jaar]
  • vergeleken met de beste rokers [jaar]

1. De vorm en het materiaal van de roker: vat, tafelgrill of kast

Fabrikanten van rookovens met merknaam of BBQ-grills - zoals Weber (bijv. Weber Smokey Mountain Cooker) - produceren verschillende soorten rookovens.

De maten en het materiaal variëren ook - we laten u zien waarnaar u op zoek bent Bij het kopen van een goedkope roker achtste moeten:

Roken en uithardenGerookte ton (Ugly-Drum)Tabel barbecue smoker

Rookovenvergelijking 2018: 2018

Rookovenvergelijking 2018: voedsel

Rookovenvergelijking 2018: voor

  • Afmeting: ongeveer 80 x 40 x 30 cm
  • Materiaal: gecoat staal
  • Roker met steenkool
  • ideaal voor het roken van zalm / paling
  • Afmeting: ongeveer 100 x 50 cm
  • Materiaal: gecoat staal
  • Roker met steenkool
  • ideaal voor het roken van vlees
  • Afmeting: ongeveer 40 x 25 cm
  • Materiaal: roestvrij staal
  • elektrische roker
  • ideaal voor het roken van groenten
Kaufberatung: Welke is de beste rokerij voor u? Als je een visser bent die regelmatig grote hoeveelheden vis (zoals heilbot of forel) wil roken, moet dat reik naar de roker, een Elektrisch tafelrooster Rookhok gemaakt van roestvrij staal is meer geschikt voor kleine gezinnen van maximaal vier personen en de ideale roker voor thuis. Smoke House hebben vaak het voordeel dat ze als vuurschaal kunnen worden gebruikt.

2. Warmhoudoven: warm roken als een zacht alternatief voor directe warmte

Het voordeel van warm roken is dat het eten gekookt met ongeveer 70° C hete rook - zonder directe hitte kan het voedsel worden verbrand.

Je hebt ook de mogelijkheid om zeker te zijn Om houtsoorten aan de roker te gevenzoals beukenchips of hickory eiken. Hierdoor kan de smaak individueel worden aangepast.

Het maakt niet uit of je een rokerij met gas gebruikt: hier komt iets bijzonders aan Rookmaaltijd of houtsnippers of gebruikte houtsnippers. Dit rokersmateriaal wordt ook wel smok (engl. rook voor rook).

Hoe een rokerij werkt:

Rookovenvergelijking 2018: voedsel

  1. Verbrandingskamer: Warmte wordt gegenereerd in de verbrandingskamer van de oven. Dit gebeurt door het verbranden van houtskool of briketten, brandbaar gas of elektrische verwarming.
  2. oven: Alle voedsel (zoals uitgeperste vis, groenten, kaas of grote stukken vlees) wordt in de oven geplaatst - op een rooster of op speciale haken of in kookdozen of kookpotten. Hoe meer je wilt koken, hoe meer ruimte je nodig hebt. Houd er ook rekening mee dat het rookmateriaal vaak langer dan een uur in de hete rook moet worden gekookt voordat het kan worden geconsumeerd.
  3. Pans: In de rokende meelpan wordt het kruidenrookmeel of houtsnippers geplaatst terwijl de lekbak druipvet opneemt. Dit zou anders uw gezondheid kunnen schaden en mogelijk in gevaar brengen.
  4. Rookafvoer: Aangezien een roker of een roker afwas of rookt met hete rook, is een afvoer voor de geproduceerde rook absoluut noodzakelijk. Regelen van alle vormen van deuren, ramen of pijpen kan dienen. Daarnaast moet u altijd naar de thermometer kijken, waar u de temperatuur in de rokerij kunt aflezen.

Rookovenvergelijking 2018: roken

3. Vragen en antwoorden rond het onderwerp roker

3.1. Rokersgrill of roker - De gerookte zalm slaagt met beide

Een roker (vaak een barbecueroker) is eigenlijk één Roker in een horizontale positie - Nogmaals, het gaat om de voorbereiding zonder directe warmte.

Rookovenvergelijking 2018: rokerij

De BBQ Barrel Smoker is een van de beroemdste rookovens

De buis of het vat (engl. vat) komt overeen met de oven, Hier wordt het rookmateriaal op roosters geplaatst.

De kleine, karakteristieke kamer aan de zijkant van een vatroker wordt Side-Fire-Box (Engelse vuurkamer aan de zijkant) genoemd. De side-fire box wordt gebruikt om een ​​brand te ontsteken; De resulterende rook komt dan in de oven en vervolgens van een kleine schoorsteen uitgeleid.

3.2. Behoud met de rokerij: wanneer wordt het koud gerookt?

Niet alleen met uw persoonlijke testwinnaar voor rokers, kan het Voorbereiding door koud roken gedaan.

Vooral populair zijn:

  • koudgerookte rauwe worst
  • koudgerookte ham
  • en koud gerookte mettwurst

Koud gerookt is er één Temperatuur van slechts ongeveer 20° C - maar gedurende vele uren en met behulp van hardhout. Het kan ook nodig zijn om meerdere verschillende rookfasen te hebben waarin verse lucht wordt gebruikt.

Het doel is om het rookproduct langer te laten meegaan, het te laten smaken en het te beschermen tegen aantasting door schimmels of insecten.

Rookovenvergelijking 2018: rokerij

Is het de moeite waard om een ​​goedkope rookoven te kopen?

Er is geen uitgebreide rookhuistest vereist om te bepalen hoeveel zelfvoorzienend geld bespaart.

Bij de slager betaal je voor:

1 kg vers Flugentenbrust ongeveer 21 euro
1 kg gerookt Flugentenbrust ongeveer 32 euro

(Bron: meinmetzger.de)

Dus als u graag gerookt voedsel eet en bij elke aankoop Bespaar 35% van de kosten je kunt absoluut een roker kopen.

3.3. Welke fabrikanten van rookovens zijn er?

Helaas kunnen we u geen rookhuistest van de Stiftung Warentest aanbieden, omdat het Prüfinsitut alleen met de categorie Elektrogrills voor barbecues heeft gezorgd.

Als u echter op zoek bent naar gereputeerde fabrikanten en merkgrills, dan zijn ze er wever en landgenoot in goede handen. Ook de merken heide en Peetz zijn niet onbekend als het gaat om klassieke rokers.

  • landgenoot
  • wever
  • heide
  • Peetz
  • barbecook
  • cormoran

Soortgelijke pagina's

  • Crafting templates en craft arches
  • Wierookoven voor het hete roken
  • Tinker vouwkaarten
  • types garagedeur
  • kleur
  • Vis barbecue - vis en zeevruchten op de grill
  • Bouw rookoven - bouwinstructies van rokerij tot rokerij
  • Roker en rokerij: verschillen tussen warme en koude rook
  • Barbecue overzicht
  • Handwerk met kastanjes


Video Board: