Maak zelf sushi


recepten

Maak zelf sushi: sushi

Waar denk je eerst aan als je denkt om zelf sushi te maken? Wat heb ik alles nodig? Hoe kan ik zelf sushi maken? Hoeveel kost het om zelf sushi te maken? Maak je geen zorgen: Het is niet erg duur noch erg zwaar.

Het kopen van sushi-ingrediënten is eenvoudig in Aziatische supermarkten. Anders vind je alles wat je nodig hebt op het internet, behalve de verse vis natuurlijk, die het beste uitkomt goede visboer en is gereserveerd.

De basis is één goede sushi rijstdat blijft voldoende hangen. Experimenten met rondkorrelige rijstpudding (gekookt in water) moeten ook meer of minder succesvol zijn. Als u niet van rijst houdt, kunt u experimenteren met boekweit of volkorenvrije plantaardige of plantaardige visrolletjes.

Goede vis in sushi-kwaliteit Het is duur, maar je hebt het alleen nodig zeer kleine hoeveelheden het. In geen geval mag men iets anders dan sushi-kwaliteit nemen voor rauwe vis. Vraag direct aan je vishandelaar.

Maak zelf vegetarische sushi

Zelf sushi maken "Vegetarisch" is een ander eenvoudig alternatief. Veel sushirecepten zijn al vegetarisch of kunnen eenvoudig worden aangepast door een ander soort groenten toe te voegen in plaats van vis. Zelfs een soort Aziatische omelet is een manier om te vullen, als het niet eens veganistisch is. Een andere smakelijke optie is kikkererwtenmeel, gepaneerde, gefrituurde groenten.

Het beste ding om zelf te maken is immers dat je eigen smaak de doorslag geeft. Er is geen limiet aan het plezier van het experimenteren met zelfgemaakte sushi.

Hulpmiddelen en ingrediënten voor 4-5 personen

Ingrediënten voor 4 tot 5 personen:

  • 500 g sushi rijst
  • 120 g zalm - in sushi-kwaliteit
  • 120 g tonijn - in sushi-kwaliteit
  • 120 g garnalen - in sushi-kwaliteit
  • 1 avocado
  • 1 komkommer
  • 4 - 6 lente-uitjes
  • roomkaas
  • Wasabi
  • sojasaus
  • geroosterde sesam
  • sesamolie
  • gebeitste gember
  • nori vellen
  • rijstazijn
  • Mirin (rijstwijn)
  • Zout, suiker
  • Kombu-alg

Hulp voor de bereiding van sushi:

  • Sushi mat
  • scherp mes
  • groot houten bord
  • Vershoudfolie
  • water bowl
  • eetstokjes
  • dip kom
  • vlakke platen of platen

Bij het maken van je eigen sushi, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is het prima als je vis grilt of gerookte vis gebruikt. Veel beter dan zeker om een ​​dubieuze ruwe viskwaliteit te eten.

Stap 1: Maak zelf sushi - kook sushi rijst

Voor het koken wordt de sushirijst in een zeef met fijne mazen geplaatst en grondig gewassen onder stromend watertot het water helder is. Dan rijst we met twee keer zoveel.

Doe water en een snufje zout in een pan met deksel. In het water is aan 500 g rijst ongeveer 10 x 10 cm stuk kombu-algen toegevoegd. Breng snel aan de kook en dan 5 minuten op het laagste niveau en meer 15 minuten blijf opzwellen op de uitgeschakelde, warme kookplaat. Wie heeft een rijstkoker doet dat volgens de fabrikant.

Maak zelf sushi: rijst

Was sushi rijst goed tot het water helder is

Maak zelf sushi: zelf

Voeg kombu-algen toe aan de rijst en het gezouten water

Stap 2: Koel en breng de sushi-rijst op smaak

Maak zelf sushi: maak

In een ondiepe schaal koelt de rijst goed af.

De kombu-alg wordt uit de pot gehaald en de rijst wordt uit de pot gehaald grote plaat o. Ä. Vlak gespreidzodat het sneller afkoelt.

Daarbij wordt de rijst overgoten met een kruidenmengsel van 2 eetlepels mirin, sojasaus en rijstazijn en 1 theelepel suiker en dan geroerd en opnieuw verspreid.

Zodra hij op kamertemperatuur is, zal hij in de koelkast totdat hij helemaal verkouden is. Dus het maken van sushi rijst is heel eenvoudig.

Maak zelf sushi: rijst

Sprenkel de rijst met het kruidenmengsel erover

Stap 3: bereid sushi-accessoires en ingrediënten voor

Maak zelf sushi: zelf

Groenten bereiden voor sushi

Het grote houten bord en een scherp mes zijn al nodig om de ingrediënten klaar te maken. Geef ook een kom water om het mes tussendoor schoon te maken.

Het begint met het bereiden van de groenten. Alles zal zijn gereinigd in langwerpige pinnen en stukjes gesneden, Strooi avocado's in plakjes direct met citroensap, anders krijgen de avocadostukjes een lelijk, donker oppervlak.

Na de groenten wordt de vis gesneden. Lange, smalle pinnen voor alle rollen en voor de Nigiri Sushi echte platte rechthoeken, Voor Nigiri komen hele garnalen ter sprake, ter wille van de veiligheid kort gekookt in sesamolie in een pan. Als vulling worden de garnalen gehakt en sesam, sojasaus en

Maak zelf sushi: sushi

Roer de wasabi-mayo en snijd de vis

een schot van Mirim ook kort verwarmd in de pan. Breng alle vissen onmiddellijk terug in de koelkast en alleen zoveel als er op dit moment wordt gebruikt.

Tip: Omdat Wasabi erg pittig is, kan het van invloed zijn op kinderen die eten of, als mensen gevoelig zijn, een Mengsel van Aziatische mayonaise en wasabi Wees voorbereid op het voorbereiden van Maki en California Rolls. Dit wordt dan gebruikt om Sushi Maki en California Rolls te bereiden in plaats van pure Wasabi.

Sushi soorten

Er zijn talloze sushi-recepten. Meest bekend zijn Maki Sushi, Nigiri Sushi en California Rolls (ook binnenste buiten genoemd). De kleine donkere broodjes met rijst en andere ingrediënten erin zijn sushi in maki-vorm. Nigiri zijn kleine rijstblokken met een topping van vis of, bijvoorbeeld, Aziatische omelet erop. In de California Rolls of Inside-out is de rijst buiten met een laag sesam of visrogge eromheen. Alle drie worden gepresenteerd in deze sushi-yourself-do-handleiding. Iedereen die verdere ambities ontwikkelt, vindt zeker een of twee extra sushi-recepten op internet.

Maki sushi maken

Doe je bamboemat op een van de geroosterde noribladeren, Dan distribueer je er een dunne laag sushi rijst, laat ongeveer 2 cm van de Noriblatts aan de boven- en onderrand achter.

Maak zelf sushi: maak

Maki sushi zelf vegetarisch maken

Maak zelf sushi: zelf

Bedek, rol en snij maki

Nou ja pure lijn wasabi (of wasabi-mayonaise) in het midden van het sushi-rijstoppervlak over de gehele Noriblatt-trek. Op deze regel staat een cijfer Lente-uitjes, avocadostukjes, komkommers en / of vis samen gelegd. Niet te veel, maki-sushi zouden hapklare hapjes moeten zijn. Vorm vervolgens de Noriblatt met de bamboemat van onder naar boven (met alle inhoud) tot een rol. Bevochtig de bovenrand van de Noriblatts met een beetje water vlak voor het einde. Leuk om strak te rollen.

Maak zelf sushi: sushi

Maki-sushi gevuld met rauwe tonijn

Maak zelf sushi: rijst

Maki-sushi gevuld met rauwe zalm

Knip de uiteinden recht en dan de rol erin vier stukken verdeel en plaats alle secties verticaal op een bord en plaats ze in de koelkast tot vlak voor het eten. Een deel van deze makisushi Variaties met verschillende vullingen te maken.

Maak nigiri-sushi zelf

Nigiri zijn duidelijk in de categorie "Sushi Recepten voor beginners".

Maak zelf sushi: sushi

Neem een ​​klein deel sushi-rijst.

Maak zelf sushi: zelf

Vorm een ​​rond blok.

Maak zelf sushi: maak

Bedek met vis en druk zachtjes.

Voor nigiri sushi zullen in de hand zijn kleine, ronde blokken sushi rijst vormig. Daar bovenop is een rechthoekig stuk vis, een enkele garnaal of een rechthoekig stuk Asia omelet geplaatst en licht ingedrukt. Decoratief is ook een dunne buikbandage van een smalle strook van Noriblatts. Nogmaals, wees voorzichtig dat de stukken niet te groot zijn. Natuurlijk kun je sushi bijten, maar dat is niet altijd gemakkelijk. Mooi zijn hapklare stukjes. Deze komen ook in de koelkast tot ze worden geconsumeerd.

California Rolls of Inside-out

Voor de California Rolls wordt een stuk Vershoudfolie neergelegd op de bamboemat. Dat is waar het om gaat nori, Dit is volledig gedaan met een dunne laag sushi rijst bekleed. Daarna draaien we de Noriblatt zodat de rijst nu op de plasticfolie zit.

Van de bovenkant De Noriblatt is weer compleet met een dunne laag rijst bekleed. Dan komt het Wasabi (of wasabimayonaise) en roomkaase evenals ongeveer 4 - 5 cm vanaf de onderkant van een strip met Groenten en / of vis, Nu is het hele ding met de plastic folie zo gelijkmatig mogelijk en rolde strak. Verwijder tijdens het rollen de plastic folie geleidelijk.

Maak zelf sushi: rijst

Aan beide zijden van de Noriblatts komt sushi rijst.

Bestrooi het geheel aan het einde met sesam of sesam. Als alternatief kan visrogge worden genomen als een buitenste laag. Ten slotte wordt de California Roll in plakjes gesneden, op een bord geserveerd en koud geplaatst.

Maak zelf sushi: zelf

Finish California Rolls of Inside-out Sushi

Maak zelf sushi: sushi

Rol af met vershoudfolie en bedek met sesamzaad.

Maak zelf freestyle-sushi

Van kleine nori pleinen kan in de film zijn Tassen of tassen vormt dat met rijst gevuld en één Plantaardige of vis topping worden verstrekt.

Maak zelf sushi: maak

Kleine vierkantjes van noribladeren met wat sushi-rijst

Maak zelf sushi: zelf

Vorm in ballen en druk op de bovenkant

Maak zelf sushi: rijst

Na het opnieuw vullen in vorm

Deze varianten zijn bijzonder geschikt Resten van sushirijst te gebruiken die niet langer voldoende zijn voor een rol. Je kunt Nigiri er ook altijd van maken.

Maak zelf sushi: sushi

Hier komt een garnaalvulling op

Maak je eigen sushi, serveer en eet
De sushi-maaltijd is inclusief kleine vlakke platen of platen gedekte tafel. Dit is het beste klein dip kom en natuurlijk eetstokjes met een kleintje Messerbänkchen dekken.

Er zijn in de handel sushi

Maak zelf sushi: zelf

Een leuke kleine plaats voor elke persoon.

sets met verschillende sushi-accessoires, waar alles belangrijk is om sushi te maken. Maar ook de groten porseleinmakerij heb een smakelijke service voor sushi aangeboden.

In de Dippschälchen is een spiegel van sojasaus gevuld. iets gebeitste gember en een beetje Wasabi kom in een hoek van de kleine plaat of de vlakke plaat. Sommigen mengen ook wat wasabi in de sojasaus. Neem dan twee of drie sushibeten, voeg een beetje wasabi en een beetje van de ingemaakte gember toe aan bijvoorbeeld de maki sushi, dompel het kort met de bodem in de sojasaus en stop het dan in je mond.

In de grotere California Rolls bijt je de eerste helft af en eet je elk in twee happen.

Maak zelf sushi: maak

... en op het einde gewoon genieten!

Maak zelf sushi: sushi

Vergeet de gember niet!

Soortgelijke pagina's

  • Bouw je eigen insectenhotel - bouwinstructies
  • Tinker lampenkap zelf
  • Maak zelf keyboards
  • Bouwpalletstoelen - bouwhandleiding voor tuinfauteuils van pallets
  • Instructies: Bouw je eigen tafel in Chabby-Chic
  • Vultechniek: effectvuller
  • Luiken zelf - bouwinstructies voor luiken
  • Bouw zelf een stabiele en eenvoudige houten trap
  • Bouw zelf de freestafel
  • Bouwinstructies voor vogelhuisjes
  • Bouw sideboardplank - blauwdruk met bouwhandleiding
  • Kussen de stoel zelf
  • Ontwerp zelf batiklinnen
  • Bouw praktische garderobemeubels en wandplanken
  • Bouw je eigen gametoren: handleiding voor de constructie van Spielhaus


Video Board: Sushi maken - Allerhande