Wafelijzeren staafjes - dus sla de wafel op

Wafels smaken nog beter als ze vers en warm uit het wafelijzer komen. Maar als het strijkijzer een paar keer werd gebruikt, blijven de wafels erbij. Wafelijzer met coating moet ook worden ingevet ondanks andere informatie. We laten u zien hoe u knapperige wafels kunt bakken zonder dat u ze blijft plakken.

Bak stap voor stap wafels

  • Wafeldeeg
  • hittebestendig vet
  • silicone brush
  • wafelijzer
  • Silicone of houten spatel

1. Voorverwarmen en smeren

Het gecoate ijzer moet ook licht geborsteld worden met hittebestendig vet. Het strijkijzer moet worden voorverwarmd. De meeste apparaten zullen een klein lichtje laten zien wanneer de voorverwarming is voltooid. Als het wafelijzer al ouder is, moet u de platen na het voorverwarmen weer goed invetten.

2e testwafel

Vooral de eerste wafel van een bakproces levert enkele problemen op. Als het strijkijzer bijzonder hard plakt, moet u wat te veel vet aanbrengen en een test- of reinigingswafel bakken. Deze eerste wafel zuigt dan met vet en moet worden weggegooid. Ze bereidt ook de borden voor de andere wafels, die dan echt heerlijk zijn.

3. Vet voor het bakken in

Voor elke extra wafel moet je het strijkijzer grondig voorverwarmen en heel dun smeren met een borstel. In wafel deeg moet boter worden gebruikt als vet mogelijk. Boter houdt het deeg beter bij elkaar zonder een opdringerige smaak te verspreiden. Boter is echter niet geschikt voor het invetten van de platen.

4. Minder is meer

Neem te veel deeg, dit zal aan de rand opzwellen en de wafel kookt niet binnen omdat het strijkijzer niet goed kan worden ingedrukt. Met de testwafel kun je al oefenen hoeveel deeg je nodig hebt. Gebruik een koffiekopje of een grote troffel om de ideale hoeveelheid te vinden. Het is niet erg als er geen deeg op de rand ligt.

Tips & Tricks

Gebruik kokosvet of palmvet bij het bakken met het wafelijzer. Dan doet het er niet toe of uw strijkijzer niet precies kan worden afgesteld en geregeld. Dit vet brandt niet zo gemakkelijk en brengt geen onaangename smaak met zich mee.

Video Board: